俗話說：“飯前先喝湯，勝過良藥方”。這話是有一定科學性的，從口腔，咽喉，食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，給這段消化道加點“潤滑劑”，這樣可以在進餐的時候，讓食物更順利的進入胃，而不會刺激到消化道黏膜。

我們家的馨寶特别愛喝湯，飯前喝一碗湯，還能吃一碗飯，（奶奶經常調侃說，馨寶比我吃的都多）。不過要是沒煮湯，一碗飯磨蹭半天，都不一定吃的完，所以現在我們家除了喝粥，每頓飯不管多簡單，都會做道湯。

今天給寶媽們推薦的一道開胃湯——番茄蘑菇湯。食材非常簡單，隻有番茄和口蘑，番茄富含維生素等營養物質，口感酸甜，有開胃的作用 ，口蘑味道鮮美而且内含豐富膳食纖維可以很好的促進腸胃的消化和吸收，也能對增進寶寶食欲起到很好的幫助。寶媽們可以根據需求和喜好，增加一些營養豐富的食材在這道湯中哦，如裡脊肉、牛奶等等。

口蘑性平，味甘溫，有健脾補虛的功效。口蘑中含有對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒，對于寶寶的生長發育是非常有好處的。蘑中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會産生大量的維生素D，攝入維生素D，能很好地預防骨質疏松症。其中的微量元素硒，能有效地抵禦自由基的氧化損傷。保護細胞膜結構，使細胞完整無損，髒器功能正常，其保護細胞的能力是維生素E的500倍，能夠有效的增強寶寶免疫力。口蘑中含有的膳食纖維，能提高胃腸的活動能力，可以增加寶寶的食欲，對有厭食症或者是便秘的寶寶來說，都是不錯的食物。所以适量給寶寶吃些口蘑，非常有助于生長發育哦！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要确保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加時，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

食材準備：蘑菇60g（2~3個）、番茄100g（半個）

<<重點：輔食制作量不代表寶寶添加量

▲步驟一：将番茄頂部用刀劃十字，然後放碗中，倒入開水燙一下

<<重點：建議用剛燒開的水哦，去皮更容易

▲步驟二：然後将番茄去皮，再切成小丁

▲步驟三：将口蘑洗淨，去蒂，然後切成小丁

▲步驟四：将切好的口蘑丁和番茄丁倒入輔食鍋中，再倒入适量清水

▲步驟五：然後蓋上鍋蓋，開大火煮

▲步驟六：待湯煮開後，轉小火，繼續熬煮10分鐘

▲步驟七：時間大概到了，打開鍋蓋，用勺子攪拌一下，就差不多好啦

▲步驟八：煮好後，盛出裝碗

▲步驟九：蘑菇的鮮香，加上一點點酸酸的口感，天氣再熱，也有食欲哦，搭配些面包、土司，完美！

<<重點：一周以上的大寶寶，可以适量加些鹽進行調味哦

參考月齡：10月

制作成功率：99%

1、飯前給寶寶喝點湯對腸胃可以起到潤滑作用，從而可以保護胃黏膜，但是給寶寶喝湯一定要适量，喝太飽，飯也吃不下了哦。

2、家長要切記，不要給寶寶吃湯泡飯，湯泡飯由于飽含水分，松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，未經唾液的消化過程把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導緻胃病。大人也是一樣哦！

3、如何挑選口蘑？

a、觀察色澤，口蘑本身是白色略帶點灰色的，太白有可能是不良商家打了漂白劑，必須要看起來比較自然就好。

b、聞氣味，如果聞到發酸、發臭的氣味，則表示口蘑已經不新鮮，絕對不能購買。

c、觀察口蘑大小，大小決定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能選擇太成熟的口磨，否則會比較老，烹饪時影響口感。一般選擇小的為好，直徑最好不要超過4CM。

d、觀察形态，菇蓋圓，表面光滑，邊緣肉厚，形狀比較完整，表面沒有腐爛的為上等； 菇蓋将菇柄緊緊包住則為上品；菇柄粗短則好，菇柄細長則不好。

e、在選擇口蘑時要仔細觀察菇蓋和口蘑的各個部位，如果發現菇蓋上有褐色或黑色的小斑點，則不能挑選，因為這有可能是口蘑受到病害。

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