蘿蔔羊肉餡水餃的家常做法?食材:羊肉250克,蘿蔔500克,蔥1棵,姜1塊,香油适量,料酒适量,醬油适量,鹽适量,花椒适量 ,接下來我們就來聊聊關于蘿蔔羊肉餡水餃的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:羊肉250克,蘿蔔500克,蔥1棵,姜1塊,香油适量,料酒适量,醬油适量,鹽适量,花椒适量。
準備好所需食材,蔥姜切碎。
拿一小碗,放入30粒花椒,用熱水沏花椒水開後備用。
羊肉放案闆上剁碎,一邊剁一邊往裡倒入沏好的花椒水,分幾次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩,還可以去除羊肉的膻味。
将剁碎好的羊肉餡,放姜沫、醬油、料酒、鹽調味。
肉餡朝一個方向攪拌均勻,拌好的肉餡腌制20分鐘。
腌制肉餡時,将蘿蔔切片。
切好的蘿蔔用開水焯一下。
焯好的蘿蔔涼涼,剁碎。
這時肉餡腌制好了,倒入蘿蔔餡,再放蔥花,根據個人口味加入鹽,油,胡椒粉等攪拌均勻,餃子餡就做好了。
開始包餃子了,和面大家都會。
取一個餃子皮,中間放餡,先把中間捏住,再把兩邊捏在一起。
餃子包好了。
開火,煮餃子了。
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