早上買的蝦中午死了可以吃嗎?如果早上買的蝦,中午死了,建議先觀察蝦是否有腐敗、變質的迹象如果蝦在常溫狀态下保存,死亡時間已經超過兩個小時甚至更久,則容易污染細菌發生變質,不建議食用通常建議在購買活蝦之後,應及時放在水裡浸泡,但存放時間較長的活蝦也會因為缺氧而死亡,所以建議盡早烹煮,我來為大家科普一下關于早上買的蝦中午死了可以吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
如果早上買的蝦,中午死了,建議先觀察蝦是否有腐敗、變質的迹象。如果蝦在常溫狀态下保存,死亡時間已經超過兩個小時甚至更久,則容易污染細菌發生變質,不建議食用。通常建議在購買活蝦之後,應及時放在水裡浸泡,但存放時間較長的活蝦也會因為缺氧而死亡,所以建議盡早烹煮。
由于活蝦身上本身會寄生較多的細菌和微生物,在蝦死後細菌會對蝦體内的組氨酸進行分解,從而産生對人體有害的組胺成分。随着時間的推移,死蝦體内産生的有害物質也會逐漸增多,即使通過蒸、煮等烹饪手段,也無法将毒素去除。而且已經死亡的蝦體會逐漸出現腐臭的味道,口感也會變差,營養會受到破壞。因此部分人食用後,可能會出現腹痛、腹瀉等症狀,尤其對于胃腸功能較差的老年人、兒童,以及過敏體質人群來說,症狀可能會更加明顯,因此不建議食用。
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