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立冬炖雞湯做法大全

生活更新时间:2024-07-01 01:14:22

常言道“立冬補冬，補嘴空”，那麼，立冬時節，我們怎麼抵禦寒冬的侵襲呢?在這裡給大家推薦一款滋補湯——“西洋參炖雞”，喝上一碗，暖身又滋補。

立冬炖雞湯做法大全（立冬驅寒多喝湯）1

很多人都知道雞肉具有滋補養身的功效，中醫也有記載，雞肉性微溫，溫中益氣，對營養不良、畏寒怕冷、虛弱體制的人，具有很好的食療作用。

而西洋參則是中國三大滋補品之一，于石斛、鹿茸齊名，具有補氣養血、滋陰補腎之功效，所以，在調節免疫、延緩衰老方面獨樹一幟。還有鎮靜、消炎、增強記憶，降血脂，改善心肌缺血，抑制血小闆凝集的效果，此外，西洋參最為特别的地方就是“補而不燥”，對于人參和紅參不受的人群來說，再适合不過了。

立冬炖雞湯做法大全（立冬驅寒多喝湯）2

如果在寒冷的冬季，能夠喝上一碗西洋參炖雞，你會感到渾身上下、從裡到外，慢慢的暖起來!

說了這麼多，到底怎麼做呢?

材料：雞一隻，西洋參 6―8片，姜10g，紅棗5粒，枸杞一小捏，鹽适量。

制作：

1、首先将雞清理幹淨，放入開水鍋裡焯燙一下，倒掉污水，在清洗兩遍備用。

2、備好紅棗、枸杞、生姜、西洋參，西洋參一定要用水洗一洗，紅棗切半，生姜切片，枸杞用開水浸泡備用。

3、先将雞肉放在砂鍋裡炖，大火燒開，再次撇去污沫。

4、然後放紅棗、生姜，中小火煮10分鐘後，再放西洋參、鹽，鹽要根據水的多少來放，最後炖半個小時左右，一鍋滋補湯就炖好了。

5、吃之前可以放幾粒泡開的枸杞，如果想要口感更加綿軟一些，可以多炖一會。

立冬炖雞湯做法大全（立冬驅寒多喝湯）3

大家要注意立冬之後，天氣就開始轉寒了，我們除了要做好日常的保暖工作之外，也可以嘗試選擇時令食物進行滋補，抵禦嚴寒刺激，增強自身免疫力，遠離疾病幹擾。

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