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白砂糖是什麼做的

生活 更新时间:2024-11-29 16:36:40

白砂糖是什麼做的?白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成而成的,今天小編就來說說關于白砂糖是什麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白砂糖是什麼做的(白砂糖介紹)1

白砂糖是什麼做的

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成而成的。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顔色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。适當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

GB 13104-2014中将白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料,經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶。綿白糖為粉末狀,适合于烹調之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細軟,質量較好;後者色澤微黃稍暗,質量較差。

白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的結晶體,比綿白糖含水率低,結晶顆粒較大,經過精煉及漂白而制成,是一種常用的調味品,也是最常用的甜味劑,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。

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