漏魚的做法?食材:面粉3勺、幹木耳少許、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、食鹽适量、芝麻香油适量、十三香适量、香醋适量、醬汁适量、味精适量;,我來為大家科普一下關于漏魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:面粉3勺、幹木耳少許、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、食鹽适量、芝麻香油适量、十三香适量、香醋适量、醬汁适量、味精适量;
将木耳泡發,黃瓜和紅蘿蔔切成絲備用,再用一小段紅蘿蔔切成花狀裝飾用。
燒半鍋開水,将切好的菜放進去焯水。先放紅蘿蔔和木耳,煮2分鐘,最後關火時再放黃瓜絲。
用漏勺将配菜撈出來備用。
舀一勺面粉,加适量涼水攪拌成稀面糊。
鍋中倒入開水,水的量是剛才備好的面糊的4倍的量。
水開後,倒入稀面糊,用勺子攪拌均勻,等起泡時再均勻地撒入2勺幹面粉,攪拌,直至面糊煮熟。
找一個可以漏面糊的容器,我用的是電飯煲裡的蒸籠。下面放個小盆,裝滿涼水。如圖,用勺子将面糊從洞洞裡按壓下去。
一條條小魚就漏出來啦!
将小魚用漏勺撈出來,配上剛才焯過水的蔬菜,然後根據個人口味調味。可以享用美味的漏魚啦!
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