酥粒的配方和做法?牛油酥粒的制作配方:100克黃油,100克糖粉,100克低筋粉,100克高筋粉,5克吉士粉,下面我們就來聊聊關于酥粒的配方和做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛油酥粒的制作配方:100克黃油,100克糖粉,100克低筋粉,100克高筋粉,5克吉士粉。
把稱量好的100克黃油,100克糖粉倒入盆裡或打蛋器裡,先用慢速攪拌均勻。
用快速或者中速把黃油攪拌至乳白色狀态。
把稱量好的100克低筋粉,100克高筋粉,5克吉士粉,混合到黃油裡攪拌成顆粒狀。
把攪拌好的餡料用盆或者其他容器裝好,放入冰箱冷凍。
這款餡料可以放冰箱存放比較久,一次做得過多也不用擔心。
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