
紫甘藍餡的餃子,花青素滿滿!美味,又營養哦!
By 兔子愛暖食 【豆果美食官方認證達人】

1、主要食材

2、紫甘藍切碎,胡蘿蔔切碎,香菇泡發後切碎,小蔥切碎,與肉餡混合,加入醬油,生抽,蚝油,适量鹽及蔥花,攪拌均勻

3、拿出餃子皮,開始包餃子

4、平底鍋刷油,擺上包好的餃子,小火慢煎

5、餃子底出現焦黃

6、準備面粉水,面粉和水的比例是10:1

7、倒入鍋中

8、蓋上蓋子焖,轉中小火

9、湯汁快收幹時,淋一圈油

10、不蓋蓋子,中火收幹湯汁

11、盤子倒扣在平底鍋上

12、翻轉出鍋

13、完美的冰花

14、底部脆脆的,餡料也非常美味!
倒入面粉水後,要注意火候,不要焦了
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