對于很多的中老年朋友來說，肝髒健康是一件非常重要的事情，所以日常養肝護肝必不可少。而最簡單直接的辦法就是在日常的飲食中注意，從而達到養肝護肝的作用。

今天碧田君給大家帶來的幾道家常菜，可以說是肝髒最喜歡的食物，感興趣的大家趕緊收藏

1. 菠菜湯

步驟1：鍋中燒水，水開後放1小勺鹽 少量油，把菠菜和胡蘿蔔絲綽水燙30秒撈出過一下涼水，控幹水份備用

步驟2：起鍋倒少量油，油熱好後炒香蔥碎，放西紅柿塊，轉大火翻炒壓成番茄泥

步驟3：鍋中倒入适量開水

步驟4：兩小勺鹽 1小勺雞精 1小勺胡椒粉

步驟5：鍋中倒一勺醬油攪拌均勻，把湯水煮開一分鐘後

步驟6：把水澱粉倒入鍋中，用湯勺輕輕攪拌均勻

步驟7：蛋液從鍋的中間部分倒入，全部倒完後，用湯勺輕輕往四邊推動，不要攪拌，推動才能有漂亮的大蛋花

步驟8：把燙熟的菠菜和胡蘿蔔絲放進去煮開，要出鍋時滴少量香油

步驟9：撒點香菜出鍋，味道好極了

1. 韭菜炒雞蛋

步驟1：雞蛋 醋 鹽 味極鮮醬油打勻。醋可以讓雞蛋更松化，但注意不要手抖過量哦，把握不好可以不加。然後 韭菜，稍微攪拌。

步驟2：鍋燒熱，放油，搪一搪，讓鍋壁四周都有油。倒入攪拌好的韭菜雞蛋，快速翻炒。蛋液凝結能聞到韭香就可以出鍋啦，香氣撲鼻。最愛用勺子大口大口舀着吃了

1. 蒜蓉娃娃菜

步驟1：植物油燒7-8成熟淋入小碗中。

步驟2：小碗中加入兩勺生抽，一勺蚝油清

步驟3：再加半勺雞精

步驟4：再加入少許水攪拌均勻。

步驟5：盤中放入泡軟的綠豆粉絲。

步驟6：娃娃菜對半切開，再切細條放在粉絲上面，淋入小碗中的調料。

步驟7：大火蒸20分鐘後撒上蔥花完美登場。

1. 紅燒魚

步驟1：熱鍋冷油下魚煎黃

步驟2：想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎得差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用

步驟3：鍋放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥

步驟4：鍋中放水，放入魚，加白糖，生抽，老抽，大火燒開再煮8分鐘，放一勺醋大火收汁

步驟5：起鍋放上香菜，倒上汁

1. 番茄炖牛腩

步驟1：牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質。

步驟2：大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老姜片和洋蔥炒出香氣。

步驟3：然後放入西紅柿炒軟。

步驟4：把鍋中的香蔥結和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。

步驟5：調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時。

步驟6：出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。

以上幾種家常菜的做法，味道香好下飯，更重要的是營養豐富，非常适合老年朋友食用，且對肝髒十分有益處，大家趕緊收藏去做吧！

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