黑枸杞即黑果枸杞 。黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥 名“旁瑪”，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分布于中國青海、新疆 、甘肅、甯夏等地。

黑枸杞為何如此珍貴？

1.花青素含量高

野生黑枸杞 味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸 、有機酸 、礦物質、微量元素、生物堿 、維生素C、B1、B2、鈣 等18種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分别為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍莓（黑果枸杞含原花青素3690mg/100g；藍莓含原花青素330～3380mg/100g）。這是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑 ，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其維生素 、礦物質等營養成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基 、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為人體“軟黃金”。

2.生長環境惡劣

黑果枸杞 分布于高山沙林 、鹽化沙地 、河湖沿岸、幹河床 、荒漠河岸 林中，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種。野生的黑果枸杞适應性很強， 能忍耐38.5攝氏度高溫， 耐寒性亦很強， 在- 25.6 攝氏度下無凍害， 耐幹旱， 在荒漠地仍能生長。是喜光樹種， 全光照下發育健壯， 在庇蔭下生長細弱，花果極少。對土壤要求不嚴，耐鹽堿，耐幹旱。

3.采摘過程困難

黑枸杞和紅枸杞一樣，需要人工進行采摘，但是黑枸杞因為其全身長滿了棘刺，所以采摘起來十分的艱難，全程需要使用剪刀一顆顆的剪下來，隔壁沙漠氣溫平均在30度，采摘的人們全副武裝，一工作就是五六個小時，往往是汗流浃背。

【采摘黑枸杞需要全服武裝】

花青素解密

花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素，是一類存在于植物中的水溶性天然色素， 可以随着細胞液 的酸堿改變顔色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍。

花青素作用和功效

花青素的作用：

具體來說，花青素有如下幾種作用：

1．有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心髒病、過早衰老和關節炎

2．通過防止應激反應和吸煙引起的血小闆凝集來減少心髒病和中風的發生；

3．增強免疫系統能力來抵禦緻癌物質

4．降低感冒的次數和縮短持續時間；

5．具有抗突變的功能從而減少緻癌因子的形成

6．具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在内的炎症；

7．緩解花粉病和其它過敏症

8．增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；

9．保護動脈血管内壁

10．保持血細胞正常的柔韌性并增強細胞活力

11．松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；

12．作為保護腦細胞的一道屏障，預防阿爾茨海默氏病

14．通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從内部和外部同時防止由于過度日曬所導緻的皮膚損傷等。

15. 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顔色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

16. 花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

花青素的功效：

1、預防癌症

2、增進視力

3、口服的皮膚化妝品

4、清除體内有害的自由基

5、改善睡眠

6、加固血管，改善循環

黑枸杞檢測方法【重要】

原理：根據黑枸杞中所含花青素遇不同PH值的水變不同顔色。

黑枸杞食用方法

1.泡水【最主要的方式】

使用60攝氏度以下的溫水沖泡，或者使用礦泉水沖泡，成年人每天5-10克。

注意：切不可用開水，容易損壞花青素。

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