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吉慶有餘的家常做法

生活更新时间:2025-02-23 01:17:00

吉慶有餘的家常做法?莴筍1根，白菜葉2片，鮮香菇4個，紅辣椒1個，粉絲1小把，雞腿1個，豬肚200克（4兩)，雞蛋1個，鹌鹑蛋4個，蝦6個，肉丸子4個，蔥、姜絲少許，花椒5粒，料酒、白糖、生抽、鹽、胡椒粉各1勺，我來為大家科普一下關于吉慶有餘的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吉慶有餘的家常做法

莴筍1根，白菜葉2片，鮮香菇4個，紅辣椒1個，粉絲1小把，雞腿1個，豬肚200克（4兩)，雞蛋1個，鹌鹑蛋4個，蝦6個，肉丸子4個，蔥、姜絲少許，花椒5粒，料酒、白糖、生抽、鹽、胡椒粉各1勺。

莴筍、白菜、香菇、紅辣椒切成條狀。粉絲事先用開水泡上10分鐘。

雞腿和豬肚入開水鍋裡煮上10分鐘，可放少許料酒，将雞腿皮去掉，把雞肉撕成條狀。豬肚也切成條狀。（煮後的湯留着備用）

攤一個雞蛋皮，也是切成條狀，鹌鹑蛋事先煮熟。莴筍、白菜、香菇先焯水，準備好紅椒絲、粉絲。将熟雞肉、肚條、蛋絲，鹌鹑蛋、蝦（事先用酒腌制好）、肉丸子擺放好。

調湯：油熱後放蔥、姜、蒜絲，花椒，爆香後放湯。

湯中加入料酒、胡椒、白糖、生抽、鹽，稍微燒制3分鐘左右。把湯澆入事先擺好的火鍋中，燒開即可。

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