花生是個寶，營養價值特别高

花生被稱之為“長壽果”，花生米人人都喜歡吃，但很多人喜歡花生米的第一理由是好吃美味，其實花生米的營養成分是超乎你想象的。

花生米的營養價值非常棒，它的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為“植物肉”。

花生米 大棗——穩血壓、控血糖、防老花眼

材料：

花生米60克、大棗（幹棗最好）60克

做法：

先把花生米煮好，然後放大棗一起煮爛即可。每天一次，相當于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

花生的功效

1、保持心髒健康

花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心髒更加健康。

2、控制血糖

研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。

另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。

3、輔助降壓

花生米中的脂肪，可使肝内膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。

4、延緩衰老

花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。

5、補充鈣質

花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏松。

6、保護眼睛

花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。

大棗的功效

1、補充維生素

大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素，例如鈣、鐵、磷、鎂等元素。這些微量元素在進入身體之後，能夠很好的促進身體健康。

2、輔助降糖

大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。不過由于大棗本身含有糖分，所以糖尿病患者一定要根據自己的血糖值控制食用量

3、輔助降壓

大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。

4、補腎

大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。

5、提高免疫力

大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

花生 大棗，還能這樣吃

花生紅棗粥

材料：

花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g（可根據個人口味添加）

做法：

1、準備好大米、花生、紅棗。

2、大米洗淨，倒入沙煲，加入适量冷水；大火煮開。

3、倒入紅棗，煮10分鐘。

4、加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘。

5、加入冰糖，直至糖化。

6、盛入碗中，溫熱食用。

蓮藕花生紅棗湯

材料：

香菇（約10個）、蓮藕（兩到三節）、花生（兩把）、紅棗（7到8個）、白果（約10個）

做法：

1、香菇洗淨，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。

2、花生米放開水鍋裡煮一下，以去澀味。

3、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把蓮藕、香菇、老姜（一塊），全部一起下到鍋裡，再倒1~2勺油（花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可）到湯裡。炖1小時以上，就可以了

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