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材料:黑魚一條、莴苣适量、黑木耳适量、枸杞适量、姜蔥适量、白酒、雞精。
黑魚殺好,去内髒,清洗幹淨。
莴苣刨皮,切三角塊,黑木耳溫水泡發,洗淨。
熱鍋熱油煎黑魚,二面煎透。
放熱水,加蔥姜燒滾。
倒白酒介腥,加黑木耳。
加莴苣燒滾五分鐘,起鍋前加鹽,少量雞精吊鮮,灑些胡椒粉即可。
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