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調理脾胃的餅

生活更新时间:2024-10-20 09:53:33

調理脾胃的餅?脾胃乃先天之本，提供我們身體所需要的營養，所以心肝脾肺腎五大系統中，脾是核心古人有“脾胃一傷，五髒皆無生氣”的說法，可見養好脾胃太重要了，我來為大家科普一下關于調理脾胃的餅?以下内容希望對你有幫助!

調理脾胃的餅

脾胃乃先天之本，提供我們身體所需要的營養，所以心肝脾肺腎五大系統中，脾是核心。古人有“脾胃一傷，五髒皆無生氣”的說法，可見養好脾胃太重要了。

八珍糕是《清宮醫案》中記載的一個長壽方，久服“培養脾胃、輕身耐老”。據記載，乾隆和慈禧也常年服用此方。

八珍糕的原料為白扁豆，山藥，薏米，茯苓，蓮子，芡實，黨參，白術這八種，都是健脾助長壽的良藥。

傳統八珍糕的做法比較費時，營養專家根據現代人的飲食習慣，做出了改良版的鹹味八珍餅，很适合作為早餐食用。

做法：

1、白扁豆、蓮子、薏米、芡實蒸至軟爛後用刀碾碎，山藥蒸熟後搗成泥，放入茯苓粉混合均勻。

2、加入雞肉泥、雞蛋、紫蘇葉碎和清水，調成酸奶狀的糊，加鹽、胡椒粉、花椒粉調味。

3、将紙用油潤濕，擦一遍鍋，放入餅糊，煎一分鐘即可翻面，兩面煎熟即可出鍋。

ps:

這道菜在原方的基礎上，去掉了黨參、白術，換成了紫蘇葉和雞肉，口感更加細膩美味，而且越嚼越香，讓人吃了還想吃，能幫我們增進食欲。同時紫蘇還有和胃止嘔、散寒的作用，也能解雞肉的膩。

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