自制菠蘿醬的做法?材料:鮮菠蘿1個、冰糖适量、鹽适量、檸檬汁半勺、吉利丁片1片 ,我來為大家科普一下關于自制菠蘿醬的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:鮮菠蘿1個、冰糖适量、鹽适量、檸檬汁半勺、吉利丁片1片。
菠蘿去皮,切成小塊。
用淡鹽水浸泡2小時
沖洗兩遍,瀝幹水分。取1/3用攪拌機打成大果粒。
剩下2/3打成果泥
倒入厚底鍋中,大火煮開。
加入兩把冰糖,小火慢慢熬制,中間要勤攪拌,注意不要黏鍋底。
吉利丁片用涼水泡軟,待鍋内水分熬幹,加入泡軟的吉利丁片和半勺檸檬汁,攪拌使其溶化,關火。
取一玻璃瓶,用開水把裡面燙一下,将熱的菠蘿醬裝入瓶裡,趁熱擰緊瓶蓋,自然冷卻後放冰箱冷藏。
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