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過年自制花生糖

圖文更新时间:2024-09-30 15:22:27

過年的糖果不用買了，有口鍋就能熬，酥脆香甜，家人朋友都喜歡

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）1

2020年，是相對“苦澀”的一年，但是它已經成為了過去。随着元旦的到來，我們也迎來了新的一年，希望今年是“甜蜜”的一年。今天湘湘也跟大家分享一款甜甜蜜蜜的硬糖果——太妃糖。這種糖果，每年過年的時候，是我家肯定會買的。因為喜歡它的味道，非常醇厚，香甜，也不會發膩。

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）2

太妃糖屬于西式糖果，通常都是用糖和奶油做成的硬糖果。我也很好奇，太妃糖是怎麼做的，不去了解都不知道，原來它的做法如此簡單，原材料隻用3種，經過10多分鐘的熬煮就好了。唯一的難點，就是判斷熬糖的溫度，如果溫度不夠，做出來的糖，可能會比較軟，而且粘牙，但是自己吃還是沒問題的，所以就大膽放心地嘗試。隻要溫度夠了，等糖漿冷卻之後，糖果就是又脆又甜的。

【太妃糖】

所需食材：淡奶油250ml，白糖80g，麥芽糖70g。

具體做法步驟：

第一步：先在不粘鍋中加入1瓶250ml的淡奶油，然後再加80g的白糖和70g的麥芽糖。

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）3

第二步：開中火先煮開，等淡奶油和糖都沸騰了之後，改成小火慢慢熬煮，并且經常攪拌，讓淡奶油受熱更均勻，避免糊底了。加熱過程中會有很多泡泡，容易溢鍋，所以盡量用深一點的鍋。

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）4

第三步：大概熬煮了15分鐘左右，糖漿的顔色變得焦黃，而且濃稠了不少。舀起來糖漿，呈現糊狀滴落，而且滴下來的紋路能保持幾秒才消失，就可以關火了。

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）5

把熬好的糖漿趁熱倒進模具裡，如果沒有模具的話，直接倒進鋪了油紙（防粘）的容器裡，等冷卻後就可以切塊了，形狀就随意了。天氣冷的話，倒糖漿的速度要快，要不糖漿變硬了，就不好倒了。

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）6

過年自制花生糖（過年的糖果不用買了）7

“過年的“太妃糖”自己做，原料隻需3樣，新手也能輕松做成功””以上由“湘湘的廚房”原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵！”

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