為什麼銅鍋使酸菜變綠?酸菜是酸性物質,有腐蝕和加速氧化的作用銅鍋材質是銅,在酸菜湯的腐蝕與氧化作用下,銅被氧化生成氧化銅氧化銅為綠色物質,當一部分氧化銅融入到泡菜湯中而不斷滲入酸菜,使得酸菜變綠,我來為大家科普一下關于為什麼銅鍋使酸菜變綠?以下内容希望對你有幫助!
酸菜是酸性物質,有腐蝕和加速氧化的作用。銅鍋材質是銅,在酸菜湯的腐蝕與氧化作用下,銅被氧化生成氧化銅。氧化銅為綠色物質,當一部分氧化銅融入到泡菜湯中而不斷滲入酸菜,使得酸菜變綠。
氧化銅能和胃酸中的鹽酸反應,生成銅離子,銅離子是重金屬鹽,對人體有害。
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