如何挑選天麻?看外形平時挑選天麻時,可以先看天麻的外形,最重要的是它的兩端,如果它的兩端要有幹枯的芽苞和圓形的疤痕,另外質量好的天麻外表為長橢圓形,表面應該有不皺紋,我來為大家講解一下關于如何挑選天麻?跟着小編一起來看一看吧!
看外形。平時挑選天麻時,可以先看天麻的外形,最重要的是它的兩端,如果它的兩端要有幹枯的芽苞和圓形的疤痕,另外質量好的天麻外表為長橢圓形,表面應該有不皺紋。
聞味道。平時挑選天麻時應該味它的味道,質量好的天麻,有一種很特殊的味道,有些人會把這種味道叫“馬尿臭,另外質量好的天麻在蒸煮時不容易爛,而且嚼得時間不沾牙齒,有種很爽脆的感覺,反之,天麻的質量就不好,是宜購買。
天麻的品種。天麻在我國很多地區均有種植,有野生天麻和人工種植天麻,有紅天麻、綠天麻、烏天麻和黃天麻等種類,一般來說烏天麻比較好一點,所以可以根據需要挑選指定品種的天麻。
天麻的大小。天麻的頭部會比較大,而尾部則比較細小一些,粗大的天麻會比較好,所以不要選擇瘦小的天麻。
聞氣味。如果聞起來有一股酸性氣味的話,則很可能是采用硫磺熏過的天麻,這種會傷害身體健康。
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