大自然真的是太神奇了，造就的萬物實在是太多太多啦。今天，我剛剛了解到用一種普通的植物果實榨取的食用油，用它提取的精華，居然比白蔗糖還要甜200倍。
竟然還有比糖還甜的東西？它究竟是什麼？
答案是蘇子油。
蘇子，是唇形科植物紫蘇的幹燥成熟果實，具有特殊芳香。
蘇子又名紫蘇、蘇、白蘇、蘇麻、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、野蘇、青蘇、蘇草、唐紫蘇、皺葉蘇、雞蘇、臭蘇、大紫蘇、假紫蘇、水升麻、野藿麻、聾耳麻、蘇菜葉、孜珠等。
常見的蘇子有二種，即紫蘇和白。紫蘇多為藥用，白蘇既可食用也可榨油，以白蘇種植為多。
蘇子的主要成分。蘇子成分為脂肪油45.3%，亞油酸42.6%，α-亞麻酸22.4%，還含有維生素B1和氨基酸類化合物。既可以榨取食用植物油，又可供給醫藥上使用，還可以制做上等肥皂。用蘇子油，可制作塗料、清漆、油氈、墨水、漆器以及布料的防水塗層，也可以用作燃料。
紫蘇中含有的揮發油紫蘇油，其主要成分是紫蘇醛，占總量的50－60%，是紫蘇油濃郁氣味的主要來源。從蘇子油中可以提取紫蘇精，比蔗糖甜 200倍。
蘇子油，選用長白山地區優質紫蘇籽，以傳統的物理壓榨方法，采用再現代化的工藝設備精制而成，充分保留紫蘇籽的營養精華，氣味清香，油質澄清，油色淡黃。
蘇子油的在我國食用、藥用方面，具有悠久的曆史。蘇子油在《神農本草經》就被列為了上品。它具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，止咳平喘，降氣消痰，潤腸通便，保護視力，提高智力和很好的抗衰老等作用，并對過敏反應及炎症有抑制作用。
蘇子油，是目前世界上所知α—亞麻酸含量最高的食用植物油。世界衛生組織和聯合國糧農組織，鑒于α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。
看來，蘇子油的營養和保健價值還真不小，大家可經常采購食用，對身體還是很好的。
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