海鮮撈飯的家常做法?将蝦去皮挑去蝦線,鱿魚切成小片，表面劃方格,圓蔥、胡蘿蔔和青椒都切成小丁，下面我們就來說一說關于海鮮撈飯的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将蝦去皮挑去蝦線,鱿魚切成小片，表面劃方格,圓蔥、胡蘿蔔和青椒都切成小丁。
将蛤蜊和扇貝清洗幹淨。
因為我的電飯煲帶有幹煸功能，所以直接在鍋裡操作,你的電飯鍋沒有這個功能的話，就先用不粘底鍋來炒吧,鍋子加熱，先倒入一點橄榄油，熱好後倒入蒜末和洋蔥，炒出香味來。
倒入蛤蜊和扇貝，再倒入一小碗清水。
蓋上蓋子焖一會，等蛤蜊和扇貝的貝殼剛剛打開就可以撈出來備用了。
鍋子刷幹淨，繼續倒入少量的橄榄油加熱，然後将鱿魚片和蝦也放進去，仍是将鱿魚片炒到卷起，蝦的顔色變紅即可，稱出來備用。
将鍋子刷幹淨，選擇幹煸功能，然後将黃油塊放入，黃油會很快融化冒泡。
倒入洋蔥末和蒜蓉，煸炒出香氣來。
倒入淘洗幹淨的大米，稍微翻炒一下。
倒入西紅柿塊、胡蘿蔔稍微翻炒一下，再放入青椒，這時候可以加點鹽調味了
然後将所有的材料移到電飯煲中，再倒入高湯，翻拌一下米飯，高湯的量以浸過米飯表面為準。
再将鱿魚卷和迷疊香鋪在米飯上，撒一點胡椒粉。
再鋪上玉米粒、蝦和扇貝柱，蓋上蓋子。
飯煮好以後，出鍋之前，在米飯上鋪上煮好的蛤蜊，再蓋上蓋子焖個四五分鐘就好了。
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