最近非洲豬瘟的消息引起了人們對于食品安全的讨論，一波未平，又一起由豬肉引發的事件進入了公衆的視線。

　　8月初，深圳的黃女士半夜突然高燒，家人将其送醫治療，卻一直沒有查出病因。

　　後經當地疾控中心複核确定，黃女士竟然感染了Ⅱ型豬鍊球菌。

　　這是啥東東？可怕嗎？今天就給大家來詳細解釋一下。

　　什麼是豬鍊球菌？

　　豬鍊球菌是一種主要感染豬，但同時可以傳給人的細菌。正常豬群中豬鍊球菌II型的帶菌率很高，平均為42.6%。而澳大利亞和新西蘭的研究表明75%的健康豬攜帶有豬鍊球菌。

　　這種細菌廣泛存在于豬的呼吸道及扁桃體中，平時與二師兄們和平相處，但如果在特殊的情況下，比如妊娠母豬的子宮和陰道中帶菌時，其産下的仔豬出生後就常發生感染，免疫系統不成熟的4－12周齡豬群中也常暴發，病死率極高。

　　細菌

　　豬鍊球菌會傳染人嗎？

　　回到黃女士的事件，原來黃女士剛從老家帶了些生豬肉，處理期間沒有戴手套，且手上還有倒刺，處理完生肉後，隻是用清水簡單洗了個手。

　　據悉，黃女士一家五口中，其他人都沒出現豬鍊球菌感染的症狀。因此初步判斷，黃女士感染豬鍊球菌是發生在她料理豬肉時，細菌由手上的倒刺傷口入侵到體内，進而感染。

　　豬鍊球菌和非洲豬瘟有關嗎？

　　豬鍊球菌是一種細菌，非洲豬瘟的病原體是一種病毒，從體積上看前者比後者大了幾萬倍，但從傳染性和殺傷力看，感染前者的二師兄大多健康快樂的活着，而感染後者的很少能活過一個禮拜。

　　值得慶幸的是，目前非洲豬瘟還不會感染人。豬鍊球菌和非洲豬瘟其實并沒有太多關系，如果一定找，那隻有二師兄這個受害者是它們共同青睐的對象…

　　小小的豬鍊球菌，發威卻不可小視

　　關于人感染豬鍊球菌并引起發病的情況其實比較少見，1968年丹麥學者首次報道了人體感染豬鍊球菌導緻腦膜炎的病例，在此之後，這個細菌對人們的危害被一步步揭示：

　　該疾病潛伏期較短，一般在3日以内，最短的從接觸到發病隻有4個小時，人體感染豬鍊球菌後，多數病例發病初期均出現高熱、全身不适，眩暈。臨床上主要分為2個類型，即敗血症型和腦膜炎型。

　　敗血症型

　　敗血症型最為兇險，常在感染後發生中毒性休克綜合征，表現為起病急，突起高熱，肢體遠端部位出現瘀點、瘀斑，病情進展快，很快轉入多器官衰竭，彌漫性血管内凝血等，預後較差，病死率極高！

　　腦膜炎型

　　腦膜炎型主要臨床表現為頭痛、高熱，該型的臨床表現較輕，病死率較低，但也可因感染聽神經導緻感知性耳聾，入侵肺導緻肺炎等。

　　另外，豬鍊球菌還可侵入人體的關節、眼睛和心髒等，導緻化膿性關節炎，眼内炎和心内膜炎等。

　　如何防止感染豬鍊球菌？

　　豬肉鍊球菌目前隻有豬傳人這一種傳播途徑，暫未有人傳人的報道，因此從以下三個方面可從源頭斷絕豬鍊球菌：

　　01

　　不購買食用來源不明的豬肉，病死豬的豬肉價格往往過分低廉，而這份便宜的背後極有可能埋藏着安全的隐患。

　　02

　　建議家中常備一副料理專用手套，在處理和加工豬肉時佩戴，尤其是手上有傷口、倒刺的人員更需要注意，即使不是豬鍊球菌，其它體表細菌經傷口進入身體也可能引發兇險緻命的敗血症。

　　03

　　加工菜品時，準備兩副砧闆，生熟應該分開使用，如切生豬肉、生雞肉的案闆和刀，就不要再去切熟食了，否則會交叉污染食品。對砧闆、洗菜池等也要加強清洗，并且養成定期消毒的習慣。

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