胡蘿蔔的吃法和做法?爽口金銀絲，原料：去皮胡蘿蔔250克，白菜幫150克，鮮橘皮20克，精鹽3克，白糖40克，白醋25克，濃縮橙汁10克做法：胡蘿蔔和白菜幫均切細絲，然後放入清水中浸泡片刻(以保持其脆嫩的口感)，稍後撈出瀝盡水分；鮮橘皮洗淨，摘除白色橘絡後，切成細末将胡蘿蔔絲和白菜絲裝盤，放入精鹽、白糖、白醋、濃縮橙汁、橘皮末等拌勻，即告完成 ，下面我們就來說一說關于胡蘿蔔的吃法和做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
爽口金銀絲，原料：去皮胡蘿蔔250克，白菜幫150克，鮮橘皮20克，精鹽3克，白糖40克，白醋25克，濃縮橙汁10克。做法：胡蘿蔔和白菜幫均切細絲，然後放入清水中浸泡片刻(以保持其脆嫩的口感)，稍後撈出瀝盡水分；鮮橘皮洗淨，摘除白色橘絡後，切成細末。将胡蘿蔔絲和白菜絲裝盤，放入精鹽、白糖、白醋、濃縮橙汁、橘皮末等拌勻，即告完成。
蜜汁胡蘿蔔，原料：胡蘿蔔500克，白糖150克，白醋10克，濃縮橙汁10克。做法：胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入糖水(用150克開水溶化150克白糖，晾冷即成)中浸泡24小時，中途還需翻動幾次，以便浸泡均勻。将浸泡後的胡蘿蔔塊和糖水倒入不鏽鋼小桶内，加入白醋并上火燒開，随後轉小火燒約30分鐘，調入橙汁，待燒至汁水濃縮呈蜜汁狀時，起鍋晾涼即成。
醋蘿蔔，原料：胡蘿蔔、半湯、醬油、辣椒糊、鹽、白糖。做法：将胡蘿蔔洗淨切成片，放在壇中，加米湯和涼開水浸泡。壇子要放在溫度較高的地方，壇内溫度保持在25℃左右，所用壇子最好是泡菜壇，再在壇沿灌上清水，密封壇口。經過3～5天後，壇内的醋蘿蔔便可以食用了。吃時将醋蘿蔔取出，蘸醬油、辣椒糊、食鹽、白糖調成的汁，美味可口。
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