幹的海魚怎麼做-tft每日頭條

幹的海魚怎麼做

生活更新时间:2025-01-20 13:36:18

幹海魚能保存很長時間，很多朋友冰箱裡都放有幾條，但是不知道怎麼制作。今天早上愛人還打電話問小廚這個問題，家裡的幹海魚年前放到現在都沒有動，想吃卻不會做。

幹的海魚怎麼做（幹海魚怎麼制作）1

首先把幹海魚放入清水中浸泡，目的是把魚身泡發至軟。一般兩個小時換一次水，浸泡時間六小時以上。然後撈出沖洗一下，瀝幹水分切兩指寬塊狀。洗幹淨姜去皮，拍碎剁蓉，放入碗裡，倒入料酒，再放入煲魚袋子裡，擠出汁液，即是姜汁酒。

幹的海魚怎麼做（幹海魚怎麼制作）2

燒鍋注少量油，放入魚塊略煎，加入姜汁酒煎五分鐘，翻面，再次加入姜汁酒煎五分鐘，盛出待用，至此，初加工完成。這個時候己經可以吃了，是很好的下酒菜，當然，除此之外還有多種吃法。

幹的海魚怎麼做（幹海魚怎麼制作）3

清蒸海魚。魚本身帶有鹹味，不用腌制。把蒜米拍碎剁蓉，放入碗裡，加入生油拌勻，把魚塊鋪入盤子裡，上面滔上蒜蓉，蒸十分鐘即可。如果喜歡吃辣椒，可把辣椒和蒜米一同剁蓉加入，還可以加入粉絲。

幹的海魚怎麼做（幹海魚怎麼制作）4

蘑菇焖海魚。蘑菇一開二，放入鍋裡加入清水燒開，調味後焖五分鐘，再放入魚塊焖五分鐘，加蚝油炒勻，出鍋。可以把蘑菇換成自己喜歡吃的食材，例如茄子，土豆，金針菇，蘭豆等。

小帖土：煎魚塊時全程小火。

魚頭，魚尾可以剁下不用煎，和骨頭一起煲湯。方法是：骨頭焯水後轉盛瓦鍋，放入魚尾魚頭，加入足夠清水燒開後，加入拍裂的姜塊，加入料酒，加蓋轉小火熬兩個小時，加鹽調味即可。

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