家常焖雞的做法?準備清遠雞半隻、姜片4片、大蒜2瓣、紅椒半個、黃酒少許、食用油少許、醬油少許、白糖少許、食鹽少許、蔥1根,我來為大家科普一下關于家常焖雞的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備清遠雞半隻、姜片4片、大蒜2瓣、紅椒半個、黃酒少許、食用油少許、醬油少許、白糖少許、食鹽少許、蔥1根。
将清遠雞斬成塊,無需焯水。
鍋内少許油,先将姜片,大蒜(拍碎即可),入鍋煸香。
放入雞塊煸炒至表皮斷生,放入鹽,再倒入黃酒,繼續翻炒至香後加入白糖快速翻炒。
加入适量醬油,這個量沒有規定,根據雞肉顔色判斷,上色即可。
接着,放入半碗純淨水,不要翻動鍋裡的雞肉, 再将辣椒放入,蓋上蓋子大火焖至水不完全幹時關火盛出。
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