香辣口水雞最正宗的做法-tft每日頭條

香辣口水雞最正宗的做法

生活更新时间:2024-12-21 02:08:19

人世間,唯有愛與美食不可辜負,愛已經辜負的太多了,美食就不能再辜負了，把最簡單的食材用心去做，記錄平凡的生活，我的美食我做主

口水雞是一道四川風味菜，菜名來曆很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意。口水雞要做得麻辣鮮香，要掌握好兩個要點：一是将雞煮至斷生後，過一下冰水，讓雞皮爽脆，.

一、準備食材：

準備食材：半個三黃雞（當然選别的雞也是可以的）
配料：蔥、姜、蒜、辣椒、黃瓜、花生（有芝麻就用芝麻）
調料：蚝油、辣椒油、芝麻油、食油、生抽、鹽、糖、味精、料酒、香菇醬（可根據自個口味）八角，花生末

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）1

準備的配料1

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）2

準備的配料2

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）3

調料1

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）4

調料2

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）5

配菜

二、做法步驟：

把洗淨的雞肉冷水下鍋，放入生姜去腥，八角提香，煮至8成熟，煮好後讓雞肉冷後，放一碗冰水加入冰塊，讓肉緻變得更加Q彈皮更爽脆把配料都切好備用
把冰好的雞肉切塊待用
鍋中放入食油，把蒜姜辣椒放入鍋中炒出香味，倒入蚝油、生抽、鹽、料酒、味精，翻炒均勻上鍋裝碗，
碗底放入切好的黃瓜，加入雞塊擺盤，倒入辣椒油，芝麻油，花生末，蔥花，再把做好的口水雞放入冰箱冷藏30分鐘，再上桌吃味道會好吃哦。

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）6

把雞肉在鍋中煮到8成熟就可以下鍋了

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）7

把蒜、姜、辣椒放鍋中炒香

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）8

把所有調料倒入碗中攪拌均勻

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）9

灑上蔥花，花生末，放點甜辣椒

香辣口水雞最正宗的做法（四川口水雞的做法）10

配上點甜椒顔值也高了

三、做法是不是很簡單，味道也不錯，以後想吃了，可以自己動手試試。

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