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上海人冬至怎麼過

生活更新时间:2024-07-29 06:12:43

一、湯圓

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“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”沒有什麼比一碗熱乎乎的湯團更治愈！一碗下肚，團團圓圓，和和滿滿。

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冬至吃湯圓又叫“冬至團”，民間也流傳着“吃了湯圓大一歲”的說法，所以吃完要更懂事一點了，該脫單的脫單，該暴富的暴富。

二、甜白酒

冬至還有吃甜白酒的習俗，甜白酒其實是常州人的說法，在上海，又被大家簡單得稱作酒釀。

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将大米浸泡、煮熟、蒸透、撒上少量涼水，甜酒曲，放在溫暖幹燥處，3-5天就能形成酒釀！

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小辰光，總有人騎着車，打着鈴，吆喝着“甜酒釀、甜酒釀，甜酒釀有人要伐？”不過，現在這種聲音早已經消失了，真正的好酒釀也越來越少了。

三、糯米飯

上海人冬至日還有吃赤豆糯米飯的習慣，傳說可以驅鬼避邪，防災去病。

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四、吃糕糕

花糕以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

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五、塌餅

老早額上海甯，冬至日還會做塌餅吃！小時候，坐在竈台前，一邊燒火，一邊看着媽媽翻鏟、收油、噴水……娴熟地煎着塌餅，豬肉與糯米的香味彌漫整個廚房，饞得口水直流。

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塌餅與“太平”諧音，寓意“太太平平”，圖的就是個“太平”！咬一口，軟軟糯糯，是恬淡而又香濃的幸福！

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六、馄饨

“冬至馄饨夏至面”，薄薄一層面皮，包裹着鮮美溢香的肉餡，也是歲暮天寒裡最溫暖的序章。

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七、羊肉

冬天吃什麼最取暖？當然是：羊肉！吃完可以禦風寒，又可補身體，暖和一整個冬天！

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