我們都知道，适當的吃人參對身體有好處。不過人參分幹的和鮮的，那麼人參是鮮的好還是幹的好?人參什麼人不适合吃?接下來和小編了解下!
人參是非常滋補的中藥，能夠促進新陳代謝，延緩衰老，不過人參不好保存。那麼人參放冰箱冷凍還是冷藏?下面小編為大家解答!
人參放冰箱冷凍還是冷藏
中藥不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱内，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材内，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個幹淨的玻璃瓶内，然後投入适量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，将瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
人參怎樣保藏
采摘後的人參要充分晾曬、陰幹，放在木箱或罐中密閉封好，放在陰涼幹燥處儲藏。也可以用藥用酒精或食用白酒(多用50度)與人參同放，通常每公斤人參須用10毫升酒，這樣就不會發黴變質或生蟲子。要注意酒量不宜過多，不然會減低藥用價值。
具體操作如下：
1、在木箱或壇子的底部放一個用來裝酒的竹筒，筒裡放入适量的棉花，并在筒上開一些小孔，讓酒精散發。
2、将人參用防潮紙包好糊嚴，放入容器内。
3、将整個容器封閉好，存放在陰涼幹燥的地方。
人參是鮮的好還是幹的好
鮮人參和幹人參功效上沒有太大差别，隻是新鮮的營養價值保存的更完整。
通常情況下，我們購買鮮人參後，可以用冰箱來低溫保存。冷藏時，溫度控制宜在0~2℃。可用保鮮膜将鮮人參包好後放入冷藏室，以免發生串味。此法一般可保持半月到數月的時間。但是，由于在保存過程中會有緩慢的營養成分流失，所以還是盡快食用為好。可以參考新鮮蔬菜來理解。
什麼不适合吃人參
1、有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓>180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。
3、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。
4、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉幹燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
5、濕熱壅滞導緻的浮腫，服參後浮腫更甚(因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6、失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。
7、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用人參。
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