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腌雞蛋怎麼腌才好吃又出油不用水

生活更新时间:2024-12-23 00:17:20

最近雞蛋價格很便宜，于是多買了一些準備腌起來吃，我還特意請教了隔壁奶奶腌雞蛋出油的秘訣，保證個個出油又好吃。

原料：生雞蛋、鹽、白酒

步驟一：将準備好的雞蛋洗幹淨

腌雞蛋怎麼腌才好吃又出油不用水（教你如何出油多又不鹹）1

步驟二：把洗好的雞蛋控幹水分，備用

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步驟三：準備兩隻空碗，一隻放适量的食鹽，另一隻倒入适量的白酒

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步驟四：先把瀝幹水分的雞蛋在白酒碗裡多滾幾圈，使雞蛋整個都浸上白酒，然後再放到盛鹽的碗裡沾滿食鹽

腌雞蛋怎麼腌才好吃又出油不用水（教你如何出油多又不鹹）4

腌雞蛋怎麼腌才好吃又出油不用水（教你如何出油多又不鹹）5

步驟五：把沾滿白酒和食鹽的雞蛋分别用保鮮膜包起來

腌雞蛋怎麼腌才好吃又出油不用水（教你如何出油多又不鹹）6

步驟六：拿出幹淨的壇子或玻璃瓶，把包好的雞蛋放進去蓋好蓋子，放置陰涼處20天左右

腌雞蛋怎麼腌才好吃又出油不用水（教你如何出油多又不鹹）7

最後，雞蛋腌好後，從罐子裡拿出來去掉保鮮膜，煮熟，之後就可以食用了。需注意煮的時候不要用大火，中火即可，這樣雞蛋不容易破裂。

小貼士：①洗好的雞蛋腌制之前一定要控幹水分，有水的話容易壞掉

②要選用高度數白酒，這樣雞蛋不容易變質

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