腸粉的米漿是什麼米?腸粉的木漿一定要選擇去年的舊米,也就是老米,這種米的粘性比較差,雖然沒有新米煮起來好吃,但是用來制作腸粉是最合适不過的,我來為大家科普一下關于腸粉的米漿是什麼米?以下内容希望對你有幫助!
腸粉的木漿一定要選擇去年的舊米,也就是老米,這種米的粘性比較差,雖然沒有新米煮起來好吃,但是用來制作腸粉是最合适不過的。
将舊米清洗幹淨,浸泡發脹,用石磨打磨後加入生薯粉、鹽、油等攪拌均勻和清水混合,腸粉米漿就完成了。
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