總控制不住自己吃高熱量東西?為什麼明知道高熱量食物吃多了會變胖，卻仍然控制不住想吃的沖動？或許是你的大腦“發炎”了近日，浙江大學周煜東、沈逸課題組在《自然·神經科學》上發表了論文，揭示了高脂食物誘發強迫性進食的神經炎症機制，發現高脂食物使前部丘腦室旁核小膠質細胞增生，導緻前部丘腦室旁核興奮性神經元功能異常，進而出現強迫性進食行為，我來為大家講解一下關于總控制不住自己吃高熱量東西?跟着小編一起來看一看吧!

總控制不住自己吃高熱量東西

為什麼明知道高熱量食物吃多了會變胖，卻仍然控制不住想吃的沖動？或許是你的大腦“發炎”了。近日，浙江大學周煜東、沈逸課題組在《自然·神經科學》上發表了論文，揭示了高脂食物誘發強迫性進食的神經炎症機制，發現高脂食物使前部丘腦室旁核小膠質細胞增生，導緻前部丘腦室旁核興奮性神經元功能異常，進而出現強迫性進食行為。

研究人員利用即刻早期基因染色的方法，篩選到高脂食物小鼠的前部丘腦室旁核鈣/鈣調蛋白依賴性蛋白激酶Ⅱα神經元異常激活。前部丘腦室旁核在大腦中起着“信号處理器”的作用，利用在體鈣成像的方法，記錄小鼠在強迫性壓杆時前部丘腦室旁核神經元的鈣信号變化。結果表明，這群前部丘腦室旁核神經元在且隻在出現壓杆情境下的燈閃時，鈣信号明顯增強，提示前部丘腦室旁核神經元在處理危險信号過程中至關重要。接着，研究人員通過光遺傳學和藥理遺傳學手段調控前部丘腦室旁核神經元的活動，發現激活前部丘腦室旁核神經元可使正常小鼠出現強迫性進食行為，而抑制前部丘腦室旁核神經元可以有效減少高脂飲食小鼠強迫性行為的出現。

同時，研究人員發現，高脂飲食小鼠前部丘腦室旁核腦區的小膠質細胞标記物離子鈣接頭蛋白分子表達增加，表明高脂攝入造成了前部丘腦室旁核腦區的炎症反應。那麼，前部丘腦室旁核神經元功能的異常是否與小膠質細胞激活相關？若抑制高脂飲食所産生的小膠質細胞激活，是否能減少強迫性行為的出現？研究人員采用了兩種方法來抑制小膠質細胞的增生，一種是在食物中添加集落刺激因子1受體的抑制劑，一種是在前部丘腦室旁核定點注射抗集落刺激因子1的抗體。結果發現，這兩種方法均能有效減少強迫性行為，說明高脂食物通過激活前部丘腦室旁核腦區的小膠質細胞誘發強迫性行為，提示一定程度的消炎或許可以降低一直想吃的沖動。

該研究表明，高脂飲食會使前部丘腦室旁核的小膠質細胞激活和神經元功能失調，導緻強迫性進食行為，而強迫性進食增加高脂食物的攝入，由此形成了惡性循環。當然，還有一些問題尚未闡釋，如強迫進食行為所涉及的神經環路、小膠質細胞激活如何影響丘腦神經元的活動、脂肪酸對丘腦神經元的作用等問題都有待探索。

在食物稀缺的時代，隻有及時攝取并儲存熱量才能使生命得以維系，由此也進化出了相應的大腦來控制機體的進食行為，使機體更偏愛高熱量食物。如今，高熱量食物随處可見且易得，但當初的大腦還未完全适應現在的食物環境，仍然指揮機體不斷去攝取高熱量食物。

高熱量食物的過度攝取使大腦處于一種慢性炎症狀态，攝食和獎賞相關的神經元功能失調，便導緻了強迫進食，這也是肥胖率逐年增加的重要原因之一。

文：通訊員 富祯祯 健康報記者鄭純勝

來源：健康報

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