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牛子蓋肉是哪個部位

生活 更新时间:2024-07-22 11:14:57

牛子蓋肉是哪個部位?是牛的大腿肚上的肉也叫“後腿,底闆肉”,現在小編就來說說關于牛子蓋肉是哪個部位?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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牛子蓋肉是哪個部位

是牛的大腿肚上的肉。也叫“後腿,底闆肉”。

牛仔蓋俗稱(牛臀肉),可以做成許多好吃的佳肴,例如香辣手撕肉,薄荷牛肉,都是營養豐富的食物。

牛仔蓋部位就是牛臀部和後腿的一部分。肉質細嫩,宜切丁、片、絲,适于滑炒、醬爆等。

仔蓋是裡仔蓋的肉,有上、下仔蓋之分,長圓形。肉絲長,質細嫩,有筋膜裹附,略次于牛臀尖肉。宜炒、爆、熘、炸。

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