tft每日頭條

 > 生活

 > 四川臘兔腌制方法

四川臘兔腌制方法

生活 更新时间:2024-07-22 15:22:48

四川臘兔腌制方法?活山兔一隻,要選擇膘滿肉肥的,越大越嫩越好,我來為大家講解一下關于四川臘兔腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

四川臘兔腌制方法(四川臘兔腌制方法是什麼)1

四川臘兔腌制方法

活山兔一隻,要選擇膘滿肉肥的,越大越嫩越好。

宰兔剝皮,開膛掏盡内髒,去腳爪待用。

鹽漬。将配料混勻後,塗擦胴體内外(也可用冷開水7.5千克溶解配料濕腌),平置于容器内,剩餘的腌漬料撒在最上層,每天上下翻動1次,3天後取出整形。

整形。腌制好的胴體攤開放在案闆上,肚腹朝下,将前腿扭至背後,用重物将其壓平,撐開成闆形,定形一定時間後,挂陰涼通風處晾幹,一般7~10天即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved