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經典小面包的做法

生活更新时间:2024-12-24 02:01:43

經典小面包的做法?高筋粉 400g，幹酵母 4g，牛奶 200ml，雞蛋 1隻，鹽 3g，糖 40g，橄榄油 10ml，今天小編就來聊一聊關于經典小面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

經典小面包的做法

高筋粉 400g，幹酵母 4g，牛奶 200ml，雞蛋 1隻，鹽 3g，糖 40g，橄榄油 10ml。

将食材依次放入面包機，先放牛奶，鹽、雞蛋和糖分開放在角落，然後放面粉，接着在面粉上挖個小坑放酵母，放好以後按發面按鈕，等待，面包機攪拌的時候觀察面粉吸水性，适量添加牛奶，直到适宜為準。15分鐘以後加入融化好的黃油。完成以後等待發酵。

将發酵好的面團取出，用力揉搓至排氣，然後切成60克大小的塊共八份。

将每個團用保鮮膜包好醒發15分鐘。

将小團擀成這樣二次，然後卷起來。

在烤盤底刷上油，講面團造型後放入，上面在刷上油。

烤箱預熱到30度，底部用盆子裝如熱水放進去，在把造型放進去二次發酵至很大，水蒸氣可以讓面團發的更松軟，等面團發酵好以後150火，烤20分鐘即可出爐。

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