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經典小面包的做法

生活 更新时间:2024-08-17 11:10:37

經典小面包的做法?高筋粉 400g,幹酵母 4g,牛奶 200ml,雞蛋 1隻,鹽 3g,糖 40g,橄榄油 10ml,今天小編就來聊一聊關于經典小面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

經典小面包的做法(經典小面包做法)1

經典小面包的做法

高筋粉 400g,幹酵母 4g,牛奶 200ml,雞蛋 1隻,鹽 3g,糖 40g,橄榄油 10ml。

将食材依次放入面包機,先放牛奶,鹽、雞蛋和糖分開放在角落,然後放面粉,接着在面粉上挖個小坑放酵母,放好以後按發面按鈕,等待,面包機攪拌的時候觀察面粉吸水性,适量添加牛奶,直到适宜為準。15分鐘以後加入融化好的黃油。完成以後等待發酵。

将發酵好的面團取出,用力揉搓至排氣,然後切成60克大小的塊共八份。

将每個團用保鮮膜包好醒發15分鐘。

将小團擀成這樣二次,然後卷起來。

在烤盤底刷上油,講面團造型後放入,上面在刷上油。

烤箱預熱到30度,底部用盆子裝如熱水放進去,在把造型放進去二次發酵至很大,水蒸氣可以讓面團發的更松軟,等面團發酵好以後150火,烤20分鐘即可出爐。

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