春天是一個非常清新的季節，在春天裡有很多新鮮的蔬菜上市，而且春天是小朋友的黃金生長期，長個子一定要多吃一些營養美味的食物，今天就來分享7道非常适合春天吃的家常菜，有葷有素，做法都非常簡單，天天吃也不膩，學會了做給孩子來吃吧。

食材:蘆筍，大蒜，黑胡椒粉，生抽，蚝油。

做法:1.買回來的蘆筍先用手掰一下根部的位置，如果掰不動的地方一定要把它去掉，這一部分是比較老的了，炒菜吃口感非常差，留下的嫩嫩的一段清洗幹淨，切成兩厘米左右的筍段。2.把大蒜去掉皮，再切成蒜末，在炒鍋裡倒油，加熱到六成熱，放醋、蒜末爆香，等大蒜的顔色微微變黃，這時放入蘆筍開始煸炒。3.一分鐘之後再加入生抽，少許蚝油，加一點水翻炒兩三分鐘，直到把筍炒熟，再加入少許黑胡椒粉，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

食材:馬蘭頭，花生油，鹽，白糖，雞精。

做法:1.準備好新鮮的馬蘭頭，把它放入清水中，加入一勺鹽，清洗幹淨控幹水，放入一個盆子裡備用。2.在炒鍋裡面加入少許花生油，等油溫6成熱，微微冒黑煙，這時放入馬蘭頭開始翻炒，用大火爆炒的方式加入白糖和鹽。3.等到鍋内的食材成熟了之後，再下入一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

食材:包菜，粉絲，大蒜，香醋，辣椒，鹽，植物油。

做法:1.把粉絲先放入開水中去浸泡，直到泡軟裡面一點硬心都沒有，然後控幹表面的水，把粉絲切得短一些。2.把包菜清洗幹淨，切成細絲，把大蒜去皮切成末，蔥切成蔥花，幹辣椒切成段。3. 在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥，辣椒，蒜爆香，再放入包菜開始翻炒，加入少許的清水，再放入粉絲翻炒均勻之後，在裡面加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和一勺白糖。4.翻炒均勻之後熟透就可以關火，加入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

食材:蚝油，生菜，大蒜，清水，生抽，玉米澱粉，白糖，鹽。

做法:1.準備兩棵新鮮的生菜，把它清洗幹淨，控幹水，在鍋内倒入清水，燒至沸騰，再放入生菜燙10秒鐘，撈出來控水，擺入盤中備用。2.準備一個碗，在裡面放入生抽，蚝油，玉米澱粉，白糖和清水，攪拌均勻做成料汁。3.在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入蒜末爆香，再把料汁放入燒至沸騰，關火之後淋在生菜上即可。

食材:莴筍，豬肉，大蒜，鹽，植物油，料酒，蚝油。

做法:1.首先把準備好的莴筍去掉葉子，去掉皮，清洗幹淨，切成薄片放入盆中備用。2.把豬肉清洗一下控幹水，然後切成肉末。3.在炒鍋裡倒油，加熱到6成熱，放入肉末炒香，再放入蚝油，少許清水，加入莴筍一起翻炒。4.鍋内的菜品熟透之後，再加入少許鹽，翻炒20秒鐘即可關火出鍋，這樣做出來的莴筍非常的清脆。

食材:豆芽，雞蛋，粉條，韭菜，蔥，姜，蒜，蚝油，料酒，十三香。

做法:1.先把粉條放入沸水中浸泡一個小時，讓它徹底泡軟，然後再放入少許的老抽，攪拌均勻。2.把雞蛋液磕入6成熱的油鍋中，保持中火去炒成雞蛋塊盛出來。3.另起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，再放入少許的十三香，加入豆芽，開始大火翻炒，炒的過程中放入生抽、蚝油、鹽、雞精。4.再把泡好的粉條放進去，再加入炒好的雞蛋，把韭菜切成兩厘米的段也放入，加少許清水，大火翻炒一分鐘即可出鍋。

食材:油麥菜，大蒜，蚝油，生抽，雞精。

做法:1.首先準備兩棵大的油麥菜，把它清洗幹淨，去掉中間的部分，留下葉子，切成兩厘米的段。2.把大蒜去皮，再切成蒜末備用。3.在鍋裡倒油，油溫6成熱，放入大蒜爆香，再放入兩勺生抽，炒一分鐘之後放入油麥菜炒30秒鐘。4.翻炒均勻之後即可出鍋裝盤。

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