家常炸小魚怎麼炸才會酥-tft每日頭條

家常炸小魚怎麼炸才會酥

生活更新时间:2024-12-02 22:58:33

今天的這個炸魚方法比較家常，沒有特别複雜的調料，今天所用的這個魚我們河南開封這邊叫白條，再加一些其他的小魚就可以做黃焖魚了。鵬廚分享的這個方法，成品外酥裡嫩，香酥又不腥，喜歡的朋友可以試試。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）1

制作詳情：

1、把小魚清洗下把内髒去除了，大一點的魚把魚鱗挂一下，小一點的不需要去除，隻要把内髒清洗掉就可以，去除内髒後再把魚加清水清洗下，然後放進笊籬内控幹淨水份。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）2

2、開始碼味：加入拍破的大蔥段，拍破的姜片，拍破的大蒜，再加入鹽、胡椒粉，在淋入少量白酒，一點生抽提鮮，然後拌勻腌制15分鐘左右。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）3

重點：大蔥、姜、蒜為什麼要拍破，大蔥，大姜都起到去腥去異味的作用，大蒜增加成菜的蒜香味道，切的太碎不容易挑揀出來，大蔥如果挑揀不出來經過油炸會變黑，影響成品美觀。

利用腌制時間我們要做一個薄糊，這個糊的是起到保護膜的作用，鎖住水分不易揮發，吃着達到外酥裡嫩的效果。

3、盆子内加入一個雞蛋，然後再加入玉米粉芡30克、面粉50克，用手把雞蛋液和粉芡攪拌拌勻，再加入10克左右的植物油。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）4

加植物油能讓油炸後更酥脆，如果要炖魚湯不要加油。

然後再加一點清水把面糊打開，打成稠一點的糊，因為魚肉水份比較大，打糊要稍微稠一點。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）5

4、鍋燒熱加入植物油，然後把碼味後的魚放在笊籬内控水，把小魚挑揀出來放進糊内。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）6

5、等油溫到170度左右，把糊和魚攪拌均勻，讓魚肉表面粘上一層薄薄的糊即可，然後把魚一條條的下入鍋内，下魚的時候要分開下入，防止粘連，炸制1分鐘左右，魚定型成熟之後即可撈出。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）7

如果是現吃撈出後再重油，重油的時候油溫要高一點

重油就是複炸，能讓魚肉又酥又脆。制作這道菜，碼味要到位，糊不要太厚，有薄薄的一層就可以。

家常炸小魚怎麼炸才會酥（家庭怎麼炸小魚）8

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活文化傳媒公司注冊怎麼辦理
上海文化傳媒公司注冊經營範圍有哪些？文化傳媒公司注冊。如何在上海注冊文化傳媒有限公司，文化傳媒有限公司經營範圍包括哪些，上海注冊文化傳媒有限公司要多少錢？上海文化傳媒公司注冊流程、費用、條件、時間、材料及優惠政策由小編整理提供，。上海XX文... 2022-11-07
生活夏天蚊蟲叮咬寶寶用什麼方法最好
夏天到了，到處都有蚊蟲，大人看到蚊子知道拍打驅趕，嬰幼兒隻有挨咬的份，并且一旦被蚊蟲叮咬之後會鼓一個大包，要十幾天才能消下去，要每天都塗抹藥膏，還要防止寶寶會抓破，看着就比較心疼，隻恨被咬的不是自己。寶寶的皮膚嬌嫩，正是蚊子所喜愛的。現在蚊... 2023-03-29
生活孕婦不到三個月吃什麼為好
衆所周知，孕期媽媽需要很多營養來保證胎兒的正常發育。很多新手媽媽沒有經驗，瘋狂開啟吃吃吃模式，進而導緻孕期過重。體重過重不僅會增加孕媽患妊娠糖尿病、子痫的風險，而且也使得剖腹産和胎兒早産的幾率大大上升。為了科學合理地渡過孕期，避免體重過分增... 2023-03-08
生活貝殼二手房成交價能降多少
導語：新冠疫情影響産生的“末世感”，是否已經讓部分高淨值人群，形成了以報複性消費來“及時行樂”的心态？5月份北京豪宅銷量暴增，貝殼研究院對總價1000萬以上房産交易盤點，來為分析解讀。五月不僅天氣開始熱起來，豪宅在地産市場也火了起來。今年因... 2022-12-31
生活懷化學院算好二本嗎
新聞要點12021年10月15日我校惟盛跨境電子商務現代産業學院正式成立22021年10月16日點贊！我校青年教師劉毅文喜獲2021全國高校“計算機基礎教育新星教師獎”32021年10月21日喜訊！我校學報“民族民間文化研究”欄目獲評省教育... 2023-01-14
生活爽口鹹菜的做法甜酸脆
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享教你6種開胃小鹹菜的做法，鮮嫩爽脆酸辣鮮甜，方便又衛生，快快收藏吧！腌辣椒所需食材青紅辣椒，鹽，糖，蒜，姜，生抽，陳醋，花椒，大料，香葉，冰糖烹饪步驟1：準備好所有的食材，辣椒切絲放在一個容... 2023-02-16
生活百年榮寶齋為什麼叫榮寶齋
■黎雄才《雨後飛瀑圖》（館藏）■關山月《山花爛漫》（館藏）■彭薇《岩岫從秀之十三》■榮寶齋為人民大會堂臨摹和裝裱的《江山如此多嬌》■收藏周刊記者梁志欽2022年8月7日，榮寶齋廣州分店在廣州舉辦重張慶典,榮寶齋廣州同期推出重磅展覽，專門從館... 2022-11-16
生活淘寶怎樣查被哪個賣家差評
在淘寶當中無論是賣家還是賣家對淘寶的買家評價都特别重視，賣家是為了店鋪轉化，而買家則是為了查看消費者對産品的反映。那麼大家知道如何查看自己對每一次訂單的評價嗎?以及對淘寶評價進行優化的方法，下面下編就來為大家詳細的介紹一下，希望可以為大家提... 2022-12-07
生活綁頭發的基本方法
綁頭發的基本方法?非常可愛的蝴蝶結編發先做一個側馬尾将側馬尾分成兩部分做扭轉扭轉的時候盡量扭松一點将其固定在頭頂在頭頂用夾子固定将發尾的部分打毛撕拉發絲，用蝴蝶結固定就可以了，接下來我們就來聊聊關于綁頭發的基本方法?以下内容大家不妨參考一二... 2022-07-25
生活龍卷風是怎樣形成的簡單介紹
空氣旋風，連接上方的風暴雲和下方的地球表面，一般壽命隻有幾分鐘。然而，當它們遠離平均值時，龍卷風被認為是世界上最具破壞性的天氣事件。最狂野的龍卷風可持續數小時，直徑可達數英裡，速度可達每小時300英裡（480公裡）。為了為這些強大的龍卷風做... 2023-02-14
生活教你巧妙用食物進行清理
有些食物不能僅僅用水沖洗不然會越洗越髒教你幾個洗菜小妙招看看你都知道嗎洗菜小竅門洗豬肉豬肉表面上包裹着厚厚的油脂，油性很大，如果整塊沖洗的話，不容易沖掉上面的污漬，哪怕裹着油脂的污漬回到了水面上，倒水的時候又會粘回在肉上或者洗肉的容器上。那... 2022-12-15
生活平生氣力的意思
平生氣力的意思?平生氣力的拼音：píngshēngqìlì；意思：指一生中所有的氣力平生：一生，下面我們就來聊聊關于平生氣力的意思?接下來我們就一起去了解一下吧!平生氣力的意思平生氣力的拼音：píngshēngqìlì；意思：指一生中所有的... 2022-06-13
生活微信表情全介紹
今天你有沒有發現微信有哪裡不同尋常？表情頁面多出來幾個新表情就是它們了！微博上常用的“吃瓜”“打臉”等表情都有了有沒有被萌到？然而有的網友卻一臉懵“我在微信裡沒找到……”據了解，目前部分用戶表情面闆還沒全面更新之後就會上線是不是迫不及待了别... 2023-03-28
生活森林公園一日遊南甯附近
地處南甯友誼路的良鳳江公園，其開發、成名要早于青秀山公園。兩者相近的特點都是綠樹成蔭，植被茂密，天然氧吧，避暑、生态遊的美地。區别于前者隐于親水河谷山間，綠樹種類多而原始，遊樂功能多而小，如住宿、燒烤。。。後者地勢高處，視野開闊，容體規模更... 2023-01-18
生活個人征信上有幾個逾期記錄
信用良好的人處處受益，征信不良的人寸步難行，信用重于生命，且行且珍惜！那什麼叫信用良好？所謂的信用良好就是指信用報告上沒有任何的不良的記錄，并且跟信用有關的活動參與度比較高，也就是信用曆史足夠長（至少半年以上），信用記錄良好。我們重點介紹一... 2023-02-02
生活新鮮口蘑需不需要焯水
新鮮口蘑需不需要焯水?要不要焯水完全可以取決于自己的喜好，我來為大家科普一下關于新鮮口蘑需不需要焯水?以下内容希望對你有幫助!新鮮口蘑需不需要焯水要不要焯水完全可以取決于自己的喜好。新鮮的口蘑都帶有特殊的土腥味，這基本上也是所有鮮蘑菇的共性... 2022-08-13
生活晚安撩人情話最暖心短句最新
1.世上最好的聘禮，就是給你一生的遷就。2.從我遇見你的那天起，我所做的每一件事都是為了讓你快樂。3.别人再好，與我無關。你再不好，我都喜歡。4.你要是願意，我就永遠愛你。你要是不願意，我就永遠相思。5.我不能給你全世界，但是我的世界全部給... 2023-03-28
生活素酸菜包子的做法
素酸菜包子的做法?300克面粉，5克酵母，加水和成一個面團，發酵至兩倍大，下面我們就來說一說關于素酸菜包子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!素酸菜包子的做法300克面粉，5克酵母，加水和成一個面團，發酵至兩倍大。蔥、姜切細沫，到入... 2022-05-31
生活智齒剛萌出其他的智齒可以拔掉嗎
智齒就是我們人類的口腔内的第三磨牙，通常它一般是在18至25歲萌出。由于它的萌出是在人的智慧成熟之後所以便有了“智慧牙”之稱。人為什麼會長智齒呢？會造成哪些問題？遠古時代人類颌骨是寬大的，一般颌骨比較寬大它能有足夠的空間容納我們智齒，也就是... 2022-12-12
生活喜劇之王周星馳努力奮鬥的背影
周星馳飾演的尹天仇在認真閱讀《演員的自我修養》不知道大家還記不記得這本書，《演員的自我修養》，這本書是俄國著名的導演、演員、戲劇教育局、理論家斯坦尼斯拉夫斯基以對話體寫就的關于表演的工具書。而這本書還有一個被大衆熟知的身份，那就是《喜劇之王... 2023-01-16
生活為什麼把上海稱為魔都
徐靜波【編者按】1924年，日本小說家村松梢風（1889-1961）出版了《魔都》，記述了他的在滬見聞，随着該書在日本熱銷，上海的“魔都”意象逐漸在日本傳開和放大。2018年，複旦大學日本研究中心教授，教育部人文社科重大攻關項目首席專家徐靜... 2022-12-19
生活滅火器應幾年檢查一次
滅火器應幾年檢查一次?滅火器一般出廠之後三年需要檢驗一次，但是三年之後需要1~2年就進行檢驗一次從滅火器的出廠日期開始算，水基滅火器一般是在6年就報廢了，幹粉型滅火器一般在10年報廢，潔淨氣體滅火器一般在10年就報廢了，今天小編就來聊一聊關... 2022-06-03
生活軟筆書法初學者買什麼筆
工欲善其事必先利其器，說到硬筆書法，首先就講到用筆，對英文來講，有鵝毛筆，軟尖筆，平頭筆等等，那麼寫漢字，在硬筆當中分為直尖鋼筆和美工鋼筆。美工有一個最大的特征就是鋼筆頭向外傾斜，形成一個鈍角。硬筆書法講架構，講線條，用直尖鋼筆寫字的話，不... 2022-11-02
生活微信可以開通支付寶借呗嗎
微信版“借呗”挑戰支付寶，滿足這3個條件才能開通，你怎麼看？現在人們的消費理念已經和以往不同了，以前的人總是怕把手頭的錢花光了，不能好好生活了，但是現在的人卻是相反的想法，錢是用來花的，放到銀行或者裝到自己的兜裡永遠不會産生價值，甚至還會貶... 2022-12-04
生活冰凍巴沙魚家常做法
冰凍巴沙魚家常做法?巴沙魚解凍後，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，今天小編就來說說關于冰凍巴沙魚家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!冰凍巴沙魚家常做法巴沙魚解凍後，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。魚片中加入适量的澱粉、蛋清、... 2022-06-14
生活秦皇島博物館近期展覽内容
秦皇島圖書館開館公告尊敬的讀者朋友們：為全面有序恢複正常生産生活秩序，滿足人民群衆的公共文化服務需求，按照上級有關要求，秦皇島圖書館3月27日起有序恢複對外開放，現将有關事項公告如下：開放時間:每天9:00-11:30，14:30-17:0... 2023-03-24
生活隐婚蜜愛第二季第30集
由浙江東陽瑞毅影視文化有限公司、阿裡巴巴集團書旗小說、廣州智上力合文化傳播有限公司、山東雲雁創意文化傳媒有限公司、江蘇谛聽傳媒有限公司、城際影視文化傳媒(鎮江)有限公司共同打造的IP劇《隐婚蜜愛》(改編自書旗小說《隐婚密愛:歐少強寵小甜妻》... 2023-02-11
生活東石槽胡同民宿設計
圖說：在上海新天地，市民在露天外擺位用餐來源/采訪對象供圖（下同）梧桐樹下的外擺位，是上海商業氣質的一種體現。在疫情防控常态化的當下，也是助力餐飲行業複蘇，滿足市民消費需求的良方。這兩天，随着上海有序推進複商複市，全面恢複全市正常生産生活秩... 2023-03-16
生活肛周瘙癢用什麼坐浴
肛周瘙癢用什麼坐浴?紅網時刻4月4日訊（通訊員秦淮）近日，家住開福區的丁先生因肛門瘙癢、抓破潰爛，來到長沙東大肛腸醫院就診，檢查時發現患處皮膚浸潤增厚，變成暗紅色及色素沉着，表面粗糙，覆以少許糠秕樣鱗屑，因皮膚失去正常彈性加上活動較多，已産... 2023-01-14
生活建築面積怎麼計算出來
在房子買賣中，對于房屋面積是造價、計價、銷售等等的基本數據，關于建築面積的計算，也曾經多個規範、多個部門協調，現進行一次梳理供參考。一、相關定義與部分條文1、《建築工程建築面積計算規範》（GB/T50353），發布部門：中華人民共和國住房和... 2022-11-18

tft每日頭條

> 生活

> 家常炸小魚怎麼炸才會酥

家常炸小魚怎麼炸才會酥

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注