吃生蚝要把内髒去掉再吃嗎?熱愛生活，從吃開始歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了這裡聚集衆多美食内容和咨詢，而且每天都會有所更新既然進來了，就先點擊關注一下吧，我來為大家講解一下關于吃生蚝要把内髒去掉再吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

吃生蚝要把内髒去掉再吃嗎

熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集衆多美食内容和咨詢，而且每天都會有所更新！既然進來了，就先點擊關注一下吧！

吃生蚝到底需不需要去除内髒？我們來聽老漁民是怎麼說的，下次可千萬别弄錯了！

生蚝含有豐富的蛋白質，以及鈣鐵鋅硒等礦物質，營養價值堪比牛奶，所以生蚝也被人們稱為“海裡的牛奶”，對于海邊的人來說，生蚝簡直是太熟悉不過了，不僅一年四季都可以吃到，封海也對它沒有任何的影響，而且生蚝也是最便宜的海鮮之一，一斤差不多隻需要四塊錢，不過，由于生蚝對新鮮程度的要求十分高，運輸途中的保鮮以及損耗，無形中就會增加不少的成本，所以在内陸的朋友見到的生蚝價格也會比較高，如果去海邊遊玩的話，可以多買一些嘗嘗，10塊錢的生蚝就夠兩個人吃個過瘾了。

我們知道，生蚝屬于貝殼類軟體動物，我們在吃這一類海鮮的時候，都會把内髒去除掉再吃，像鮑魚、扇貝、蛤蜊等等，雖然煮熟後吃了也并沒有什麼大礙，但有時候心理上會接受不了，而生蚝還嘗嘗被很多人拿來生吃，海邊的漁民就喜歡這麼吃，甚至打開後連料汁都不蘸，直接倒進嘴裡的那種，難道生蚝不需要去除内髒嗎？我們來聽聽老漁民是怎麼說的吧！

小編在海邊第一次生吃生蚝之前，就因此問題詢問了一位老漁民，具他講，生蚝是所有軟體動物中最特殊的一種，它除了外邊的兩層裙邊外，就是那個又白又鼓的身體，那個身體吹彈可破，破開後就成了濃稠的液體了，所以，如果想去除腮和内髒後，還讓生蚝保持原來的樣子，基本上是不可能的，不過不用擔心的是，生蚝的腮和内髒相當的小，你就算找到它都很難，就不要去除了吧，所以，生蚝是貝殼軟體動物中唯一一個可以全部吃掉的（除了殼喲！）。

平時我們吃生蚝，不是蒸就是烤，要麼就是生吃，其實在海邊還有一種非常“土豪”的吃法，做好後是外焦裡嫩的口感，同時還保持着鮮甜的味道，這也是老漁民教給我的，回去做了一下确實令人非常驚喜，今天也順便跟大家分享一下吧！

首先需要把生蚝的外殼刷洗幹淨，要盡量洗得徹底一些，這樣可以避免開生蚝後蚝肉被弄髒污染，如果開過再洗的話，會失去很多鮮美的味道哦！

然後把生蚝打開，開生蚝的時候要特别注意，一定要用刀先将蚝的口輕輕鑽開一個小口，然後再把刀來回晃動慢慢地伸進去，同時将平的那側殼上的殼肌劃斷，然後就可以很輕松的打開看見蚝肉了。

接下來将蚝肉取出，蘸裹上面粉，可以蘸裹兩遍，讓蚝肉全部均勻的裹上。

最後就是下油鍋炸制了，炸生蚝的油溫不能過高，一定要控制在六成左右，也就是筷子伸進時開始冒泡就行了，炸制的時間也不能過長，隻要炸到表面的面粉變成金黃後就能撈出了。

炸好的生蚝吃起來外焦裡嫩，因為沒有放任何的佐料，所以依然保持着鮮甜的美味，特别好吃，為什麼說這種做法是“土豪”呢！小編一次炸了十塊錢的生蚝，差不多有三斤重，但是蚝肉取出再炸過後，隻有一小盤那麼多，吃的太不過瘾了！

​今天關于生蚝這道美食就分享完了，如果喜歡的話，就請幫忙點贊、收藏和并分享出來吧！謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！

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