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美食教程私廚

教育更新时间:2024-08-26 06:26:12

大河報·大河客戶端記者張叢博

本周的湖南衛視《叮咚上線!老師好》精彩繼續，課程内容涉及編程、建築、物理以及分子料理等學科。節目中首次開講的分子料理課堂上，來自鄭州的名廚、中國分子料理師郭紅曉作為“知識分享官”，用科學的方法精确計算把食材重組，揭開分子料理的神秘面紗，令觀衆大開眼界。

美食教程私廚（老師好開講分子料理）1

《叮咚上線!老師好》是以超有料的課程内容，不斷拓寬大衆對傳統課堂的想象。節目中，“知識分享官”緻力于用新穎輕松的的語言表達講述實用且較有挑戰性的趣味知識，引領授課模式新風尚。

分子料理是将烹饪技術用科學方法去解釋，并用數字精确控制的一項烹饪藝術。雖然門類不同，這些藝術都需要用手親自創造，且需要融入熱愛與精力才能完成。

美食教程私廚（老師好開講分子料理）2

被譽為“分子料理教父”的郭紅曉作為中國分子美食創意菜的領軍人物，憑借無限創意，将分子料理與傳統中國菜相結合，保持中國傳統味道的同時在技法上進行創新做出具有國際範的中國美食。

郭紅曉利用物理與化學原理，結合高科技手段重塑食物形态，可謂“所食非所見”，他憑借巧妙的創意和精湛的技術為大家帶來了生動的趣味課堂。

美食教程私廚（老師好開講分子料理）3

節目中，郭紅曉現場制作“球化料理”、“西瓜紅燒肉”、“液氮爆米花”。新奇的課堂内容激發了“有道問問團”的好奇，紛紛踴躍參與互動，現場觀衆熱情高漲，海濤媽媽也加入了分子料理的制作并連連稱贊。

來源：大河客戶端編輯：餘淼

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