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老成都醬肉的家常做法

生活更新时间:2024-12-15 16:22:05

老成都醬肉的家常做法?準備上等新鮮正五花肉一塊把肉下成長條形的小塊兒，我來為大家科普一下關于老成都醬肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

老成都醬肉的家常做法

準備上等新鮮正五花肉一塊。

把肉下成長條形的小塊兒。

在每一塊肉的上面開口便于挂鈎晾曬。

加入調好的醬料(甜面醬、鹽、醪糟、五香粉、白酒)。

醬料和豬肉拌勻。

肉塊的每個部位都要用醬料拌勻。

拌勻的肉加蓋密閉腌制三天(中途需要翻面)。

三天以後将醬肉挂在陽台通風處風幹，這個過程比較緩慢，一般在半個月以上

依然注意三防：防水、防鼠、防小偷。

醬肉風幹以後吃之前需要用溫水浸泡20分鐘後洗淨。

将洗好的醬肉下鍋。

水開以後煮40分鐘左右就可以起鍋了。

撈出晾冷後切片即可。

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