小籠蝦做法?原料:小龍蝦1500克,輔料:郫縣豆瓣醬2湯匙,老抽30克,生抽50克,黃酒50克,花椒4克,幹辣椒少許,蔥花少許,生姜片10克,蒜瓣10克 ,接下來我們就來聊聊關于小籠蝦做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:小龍蝦1500克,輔料:郫縣豆瓣醬2湯匙,老抽30克,生抽50克,黃酒50克,花椒4克,幹辣椒少許,蔥花少許,生姜片10克,蒜瓣10克。
小龍蝦尾部腸線抽出,再用刷子,邊刷邊用流動水沖洗幹淨。
熱鍋倒入油,溫油把花椒爆香,加入豆瓣醬炒出香味,姜片,蒜片和幹辣椒倒入炒勻。
倒入小龍蝦翻炒至變色,倒入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻,倒入熱水沒過龍蝦。
加蓋大火燒開後轉中火,小龍蝦熟透後倒入蔥花,熄火,焖一段時間後出鍋即可。
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