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皮凍灌湯包的做法

生活更新时间:2024-12-18 07:03:26

皮凍灌湯包的做法?新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糁150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生姜25克，大蔥50克，精鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，幹濕澱粉，香油，鮮湯各适量，蔥葉、紅櫻桃各少許，現在小編就來說說關于皮凍灌湯包的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

皮凍灌湯包的做法

新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糁150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生姜25克，大蔥50克，精鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，幹濕澱粉，香油，鮮湯各适量，蔥葉、紅櫻桃各少許。

灌湯包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般說的死面包子。直接放水把面和均勻直到三光。

面要摔。摔到有勁度。

面和好就是陷了。灌湯包子陷的配料是一定的，都是用秤來稱，一般都是按十斤計算。然後放入高湯打到陷裡。

包法。會發面包子不一定會死面包子。但是會死面包子一定會發面包子。一籠十個面和陷加一起一般在二兩左右。

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