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大米80g、瘦肉60g、清水700ml、生抽一小勺、料酒一小勺、澱粉少許、鹽少許、幹香菇3朵、小蔥适量、香油少許。
香菇提前用清水泡開。
大米淘洗兩遍後加入清水。
加入香油攪拌均勻,浸泡30分鐘。
将瘦肉切成肉絲或肉丁。
插入生抽、料酒、澱粉攪拌均勻,腌制十五分鐘。
将香菇切成薄片。
蔥切成蔥花狀。
把米和水一起倒入鍋中。
大火煮開後攪拌均勻。
開蓋煮15分鐘左右。
加入瘦肉和香菇攪拌均勻。
煮十分鐘左右。
加入鹽和蔥花即可出鍋。
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