酸菜豆花的做法?将豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘取出,晾涼後切成方丁;酸菜洗淨切成末;泡椒切絲,今天小編就來說說關于酸菜豆花的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘取出,晾涼後切成方丁;酸菜洗淨切成末;泡椒切絲。
土豆洗淨,去皮切丁;胡蘿蔔切成丁,用開水焯一下備用。
将鍋置于旺火上,放入植物油燒至四成熱,倒入牛肉末,炒出香味時,烹入料酒,放入泡椒絲、酸菜末炒勻,再加入高湯、花椒粉、醬油、醋、精鹽、土豆丁、胡蘿蔔丁、豆腐丁。
待大火開鍋後改為小火煮10分鐘加入雞精即可。
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