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常州羊肉湯正宗做法

圖文更新时间:2025-02-25 05:11:33

大家好，我是一朵，上次買的羊肉還剩了一隻羊腿，想着快過年了，家裡的冰箱也要騰出來，再入一點新鮮的過年吃。一說到羊肉，有的人愛，有的人恨，愛也是愛它的味道，恨也是恨它的味道，羊肉的膻味是羊肉身上特殊的味道，羊肉不膻才不叫羊肉。偶然一次聽朋友說，有一個方法可以去除羊肉的膻味，還特别的簡單，今天就試了一下，豈是一個鮮字了得，完全吃不出膻味，不如來看看是怎麼做的吧！

1，準備材料：羊肉粉絲一把蔥姜蒜花椒

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）1

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）2

2，先将羊肉冷水下鍋，放入生姜料酒焯水

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）3

3，水開之後去除一下髒末，撈出來用熱水清洗幹淨

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）4

4，準備一個砂鍋，将羊肉放進去，蔥姜蒜花椒，再放少許料酒，加入熱水，一次加足，大火燒開轉小火煲2個小時

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）5

5，提前将粉絲泡一下

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）6

6，2小時之後羊肉已經煲好了，湯汁特别的漂亮，羊肉也很軟爛

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）7

8，羊肉用手撕開

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）8

9，将粉絲放入羊肉湯裡，羊肉也放進去，加入鹽胡椒粉調味

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）9

10，起鍋，在上面撒上蔥花香菜辣椒油就可以享用了

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）10

常州羊肉湯正宗做法（天南地北年夜飯）11

粉絲太多了，湯少了點，不過湯汁很濃稠很鮮美，就連從來不吃羊肉的女兒也吃了一大碗，有時間的朋友一定要嘗試一下，保證吃了一次還想第二次

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