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5分鐘手抓餅的做法

生活更新时间:2025-02-25 17:02:52

5分鐘手抓餅的做法?用料：高筋面粉250克、黃油12克、雞蛋25克、溫水125克、鹽3克，我來為大家科普一下關于5分鐘手抓餅的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

5分鐘手抓餅的做法

用料：高筋面粉250克、黃油12克、雞蛋25克、溫水125克、鹽3克。

所有材料揉成光滑的面團。可以出膜最好。

蓋上面團至少松弛30分鐘。松弛久一點，後邊擀的時候不容易回縮。

面團松弛好取出來分成四份。

一份一份的整形。把面團擀成長方形。

在面片上薄薄的抹一層色拉油和融化的黃油。

把面團上下兩邊都往中間折。然後再抹一層色拉油和黃油。

再對折。

翻個面再對折，這樣層次就出來了。

把面抻長。然後從左至右或者從右至左卷起來。

再立起來，尾巴壓在下邊，按扁面團。放在一旁松弛10分鐘。

然後擀開，擀成餅胚。這一步做好可以覆蓋上油紙，放到冰箱冷凍，第二天早上再煎餅。

鍋裡放油，中小火加熱，放入餅胚，有層次的那面先放在下邊。

底部微微發黃後先翻面。

另一面底部變成金黃色再翻面。

然後用鏟子把餅弄松散。

等底部金黃就可以出鍋。

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