面條魚的做法?主料:面條魚350克、雞蛋2個輔料:花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、蔥花兒5克,今天小編就來聊一聊關于面條魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:面條魚350克、雞蛋2個。
輔料:花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、蔥花兒5克。
新鮮面條魚,洗幹淨,控水。
放入料酒、胡椒粉、蔥花,先攪拌一下,再放入打勻的雞蛋和一點花生油攪拌均勻,如果面條魚是海裡的,就不用放鹽。
熱鍋放油,放入拌好的面條魚,蓋鍋蓋,中小火煎。
基本成型後翻面再煎,考驗颠勺技術,不行就先滑到盤子裡再用平鍋蓋上一起翻面,或切成四塊再逐個翻面就可以開吃了。
面條魚的烹饪技巧:翻面考驗技術,不行就滑到盤子裡再用平鍋蓋上一起翻面。海裡的面條魚不用放鹽。雞蛋裡放點油更不易粘鍋。
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