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怎樣挑酸奶才是好的

圖文 更新时间:2024-09-06 01:09:55

怎樣挑酸奶才是好的?市面上的酸奶五花八門,要想挑出有利健康的酸奶,隻要記住下面三個數即可,我來為大家科普一下關于怎樣挑酸奶才是好的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎樣挑酸奶才是好的(如何挑選好酸奶)1

怎樣挑酸奶才是好的

市面上的酸奶五花八門,要想挑出有利健康的酸奶,隻要記住下面三個數即可。

蛋白質含量:大于2.3克/100克。奶類富含蛋白質,氨基酸組成跟人體接近,吸收利用率高,是非常好的優質蛋白質來源。根據相關标準要求,酸奶的蛋白質含量不能低于2.9克/100克,風味酸奶(果味、巧克力味等)蛋白質含量不能低于2.3克/100克。需要說明的是,有些酸奶為了增加蛋白質含量會加入一些乳清蛋白粉,這些成分同樣來自牛奶,可以放心購買。

碳水化合物含量:最好低于12克/100克。為了調和酸味,大部分酸奶添加了糖或者人工甜味劑。因此,選擇酸奶時我們需要着重關注一個指标——碳水化合物,這個數值越高,整體營養價值就越低。

儲存條件:2℃~6℃。根據是否經過巴氏殺菌熱處理,可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者最大的區别在于是否含有“活的乳酸菌”,其餘營養成分差别不大。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處,建議選擇低溫含有活菌的酸奶;如果不需要活菌,可以選常溫酸奶。

因此,購買酸奶可以看看儲存條件,“活菌型”酸奶一般為2℃~6℃,“殺菌型”為常溫下存放。

楊詩晗(摘自人民網)

來源: 今晚報

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