鹵鴨子一般要鹵多長時間?鹵鴨子需要中火煮30-40分鐘需要提前準備的材料有:鴨半隻、桂皮3克、花椒1克、八角2個、鹽1茶匙、醬油2湯匙、姜20克、蔥3根、冰糖20克 ,下面我們就來聊聊關于鹵鴨子一般要鹵多長時間?接下來我們就一起去了解一下吧!
鹵鴨子需要中火煮30-40分鐘。需要提前準備的材料有:鴨半隻、桂皮3克、花椒1克、八角2個、鹽1茶匙、醬油2湯匙、姜20克、蔥3根、冰糖20克。
首先将鴨子處理幹淨,泡水半小時或更長,為了泡出血水。
準備好調味品:蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒,還有鹽和醬油。
将泡出血水的鴨子清洗幹淨入冷水鍋煮開,撇去浮沫。注:如果浮沫過多,水要倒掉,鴨子要再次清洗幹淨。
然後将鴨子取出,放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒,還有鹽和醬油煮開。
再将鴨子放入鹵料鍋中。
大火煮開,并不斷将汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鐘,中間翻幾次鴨身。
最後大火收汁,煮10-15分,還要不斷将汁澆到鴨子身上。
将煮好的鴨子撈出即可。
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