黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五髒，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。昨天是父親節，滿屏都是祝父親們節日快樂，父親們辛苦操勞，黑發漸漸染白，多吃點黑芝麻也能能健發烏發的作用。另外黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，男女老少皆可食用！

這次我把黑芝麻炒熟又用料理機打成了粉，做成黑芝麻戚風蛋糕，又營養又美味，我家的小朋友平時不愛吃黑芝麻的。看到這款蛋糕還是忍不住多吃了幾塊！所以時不時的就會做一份黑芝麻戚風蛋糕換換口味！配方裡的糖和油我都做了減少，對于一個八寸的方子來說。已經算是低糖低油了。再有黑芝麻的加入，這款家庭自制蛋糕不僅不需要任何添加劑，用料也更健康。步驟分享很詳細。隻要跟着做，基本都會成功的！喜歡的小夥伴試試吧！

原料：雞蛋5個、牛奶85g、玉米油25g、黑芝麻粉20g、低筋面粉90g、白糖60g；

做法：

1、牛奶和玉米油倒在一個大碗裡；

2、用手動打蛋器将油和奶混合在一起；

3、将蛋黃打到牛奶碗裡，繼續攪拌均勻；

4、蛋黃和油、奶融合在一起；

5、倒入打好的黑芝麻粉；

6、繼續攪拌均勻；

7、将低筋面粉過篩倒進蛋黃糊裡；

8、用刮刀翻拌均勻；

9、蛋清盆裡放入白糖（我這裡是綿白糖）；

10、用電動打蛋器打發，打起的蛋白呈直立短小的小三角；

11、取出一半的蛋白放進拌好的面糊裡，用刮刀切拌均勻；

12、再倒回蛋白盆裡，和剩下的一半蛋白切拌均勻；

13、拌好的蛋糕糊；

14、倒進八寸蛋糕模裡；

15、在桌面上垂直降落震平，多震幾下，把蛋糕糊裡的大氣泡震出來；

16、烤箱設上下火，烤箱下層，140度，85分鐘；（每個烤箱都會有所不同，具體溫度請參考自家烤箱習性）

17、烤出來之後在台面上震一下，倒扣在烤網架上晾涼再脫模；如果網架是平的要墊高一點，讓蛋糕下面是空的，留有空間散熱，一定要等涼了再脫模啊，脫模後就是這樣的啦；

有黑芝麻的香味在裡面，又不是特别的甜，老少皆宜，做早餐或零食都是很不錯的。

切開看一下内部組織，軟軟的，彈性很好；配點水果，來杯牛奶，做下午茶可好！！

黑芝麻（學名：Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體内黑色素，有利于頭發生長。

黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素；

黑芝麻還有補鈣、降血壓、烏發潤發、養顔潤膚、提高生育能力、護膚美膚、減肥塑身、抗衰老等功效；

（以上摘自網絡）

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