慈禧太後的飲食之奢侈，在中外曆史上是有名的。她每頓正餐用的肴馔，要擺滿三四張拼起的膳桌，品種常在百種之上，冷熱大菜，燒烤爐食，各種小吃，應有盡有。她一聲傳膳，太監們排隊恭候，肴馔即刻就要擺好，少數特殊的随吃随上。肴馔上席後，慈禧要過目一番，滿意的留下，不想吃的即刻轍下。

（圖片來源于網絡）

德玲，在慈禧身邊的一個女官，在她所著的《禦香缥缈錄》一書中，以下是對慈禧的評論："……每天有兩餐是規定的'正餐'，在這兩次正餐上，便得按照規定，把那一百碗菜齊齊整整地端上來了。除掉這兩次正餐之外，還有兩次小吃，即稱小吃，當然不會再像正餐一般的富麗了。可是皇太後總是不過分随便的。所以每次小吃，至少也有二十碗菜，平常總是在四五十碗左右。"

（圖片來源于網絡）

當然，慈禧吃不了那麼多，"……至多不過三四品，餘下的那些，或即棄去，或女官、宮中的太監和宮女享用。"這就是說，慈禧用膳的目的，一方面為了吃，另一方面還在于炫耀其地位和排場。

（圖片來源于網絡）

慈禧60大壽，光緒十八年就頒布上谕，壽日前月餘，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有"萬壽無疆"字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達兩萬九千一百七十餘件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩，在中國曆史上是空前的。

（圖片來源于網絡）

同治6歲即位。皇帝雖小，禦膳卻按照皇帝份額供給。隻是這些禦膳都給他身邊的一名禦前太監張文亮"替吃"了。張深得慈禧的喜愛。張文亮吃畢，就替皇帝到皇太後慈安、慈禧面前去謝恩。禦膳都讓太監吃了，皇帝自己吃什麼呢？同治帝一日兩膳吃兩宮皇太後賜給的食品：小米粥、豆沫粥、糙米粥、羊肉絲疙瘩湯、甜漿粥、柳葉湯、面片湯、豆腐片湯等。正長身體的孩子光喝湯怎麼捱得住呢?所以史料記載，同治帝有一次跑到太監那裡去偷東西吃，被太監抓到，東西也被搶回去扔掉了。同治的死，和他的營養不良有着直接的關系。

（圖片來源于網絡）

道光在位期間，吏治敗壞、軍備廢弛，白銀外流，清宮内财政支绌，道光皇帝為了維持皇室的日常生活，不得不存錢。。他的飲食生活在清朝諸帝中是最簡樸的。

夏天，清宮帝後每日都要吃西瓜解暑熱，吃西瓜對于道光帝來說是浪費，在最熱的時候明令太監："明日取消西瓜，隻供水。"一日，道光帝想吃"面片兒湯"，令禦膳房給他做一碗。大半天過去了，面片兒湯沒有送來。在道光皇帝的追問下，負責此事的人來說，需要數百兩銀子。于是他對來人說"前門外一飯館的面片兒湯最佳，一碗值四十文錢，讓太監出去買吧。"内監回複說："飯館已關閉多年了。"道光帝說："我不能因為口腹之故，就浪費那麼多的銀子呀。"隻好不吃。道光帝一年四季的飲食都是以"五品"為限，即每日早晚兩膳菜肴、饽饽各五品。其中，炒雞蛋是每日必備的菜肴。即使是歲暮的除夕和元旦的膳食，道光帝仍十分節儉。道光八年的正月初一，早膳是"澆湯煮饽饽一品，羊肉絲酸菜鍋子一品，溜鴨腰一品，鴨丁炒豆腐一品，雞蛋炒肉一品。"

（圖片來源于網絡）

溥儀在他的《我的前半生》中記述："我一連吃六個春餅，被領班太監發現了。他怕我被春餅撐着，竟發明了一個消食辦法，叫兩個太監左右提起我的雙臂，像砸夯似地在磚上墩了我一陣。過後他們很滿意，說是我沒有被春餅撐着，多虧那個治療方法。"

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!