丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

早晨起來，看看窗外，還在淅淅瀝瀝的飄着雨點，心下不免添了些愁緒。

雖不至于如納蘭性德那般“風淅淅，雨纖纖，難怪春愁細細添。”若是一直下着雨，且不論屋外如何漉漉微霖，屋内牆壁都快要水簾珠引了。

還是叫上三五好友，泡杯茶來，解解愁緒，逗逗悶子。

待人到齊了之後，找出珍藏許久的白牡丹餅，撬餅泡茶，出湯之後，清甜的花香飄散開來，入口潤滑，心中暗自慶幸，這茶沒有受潮濕天氣的影響，依然香甜。

但，現下春茶季也到了，許多茶友想一品春白茶新鮮清爽的滋味，定會大量購茶，之前的陳茶也好，老茶也罷，都需妥當的保存起來，就連春茶入手後，也要妥當的保存，才能不壞其風味。

奈何天氣潮濕，于存茶來說确實不易，連着幾天，衆多茶友都在詢問關于如何保存白茶的問題。

村姑陳便結合茶友們日常最關心的幾點，整合出十個日常存茶的問題，供茶友們參閱。

《2》

一、白毫銀針、白牡丹、壽眉能放在一起儲存嗎？

最好不要放在一起！

若是家中空間有限，不得已要将三種茶放在一起，一定要将每一種類，單獨用三層包裝封裝好。

雖同為白茶，但種類不同，在一起存放，若是沒有單獨分裝好，會出現串味的情況。

白毫銀針，是白茶中毫香極為充足的品種，聞之十分清爽鮮嫩，而白牡丹，花香馥郁誘人，芳香撲鼻，壽眉，香味層次感豐富，聞之濃郁，郁郁霏霏。

而且，白茶的吸附性極強，若是貿然将三者毫無遮攔的放在一起，互相之間散發的香味亂串，最後極有可能導緻白茶的香味不純正，品之無趣。

二、白茶能直接在玻璃瓶中存放嗎？

不能！

玻璃瓶雖然看着透亮，幹淨，大方，但它絲毫不遮光。

白茶若是經過光線長時間的照射，會使葉片中的色素等物質發生變化，使本來翠綠的葉片看起來毫無生機。

而且，白茶中含有的脂類物質與光線産生化學反應，導緻白茶出現異味，破壞白茶純正的香味。

不僅如此，優質的高山白茶，内含大量豐富的營養物質，如茶氨酸、茶多糖、活性酶等可溶性物質，一經光線的照射，這些物質極容易被氧化分解，其中内含的物質含量大跌，對口感的影響也可想而知了。

三、短期存茶如何存？

首先根據自己日常飲用白茶的習慣，稱出适合數量的白茶，若按一天5克計算，一周7天，所需要的幹茶克數就在35克左右即可，再根據時間以此類推。

之後，找出一個适量大小的紙箱，或者馬口鐵罐，放置一邊備用。

再用三層包裝法，将白茶放入鋁袋中，外面再套上一層塑料袋，擠出其内多餘的空氣，再用夾子或繩子困緊，最後放入紙箱用透明膠帶封緊即可。

若是放置馬口鐵罐中，要在罐中套上兩層塑料袋，将白茶放入，再用再用錫繩纏緊，蓋上蓋子。

最後，将密封好的白茶放在幹燥，整潔，無異味的環境中，盡量分類存放。

四、多個白茶餅存放時，要不要将每餅茶單獨分裝？

不需要！

茶友們買白茶餅時，都是多餅購買，一般8餅為一提，這樣比較容易存放也有利于團隊陳化。

但，有的茶友擔心茶餅在開箱期間會受潮，于是用牛皮紙袋将每餅茶都獨立的分裝好，但這個做法是不對的。

白茶餅的多餅存放，不是說将每一餅白茶都單獨用自封袋封好，之後再放在同一個箱子裡。

而是，用一個牛皮紙的餅袋将8個茶餅都裝在一起，這樣才有利于團隊陳化。

老話常說：“獨木難成林”，若是将一餅白茶單獨存放，是很難陳化出豐富的香味和口感的。

五、在家中長期存茶是選餅茶還是散茶？

若是家中空間有限，建議存放餅茶。

餅茶，實在散茶的基礎上，經過簡單的蒸軟、包揉、定型、烘幹制作而成。

經過壓制之後，形态變得圓潤規則，小巧玲珑。

同樣重量的散茶與餅茶想比，餅茶的占地面積小方便儲存，且餅茶風味更佳甘醇。

若是家中條件允許，建議餅茶散茶都可儲存。

不同品類的茶，滋味口感各有千秋，随着年份的變化，白茶的風味也在變化。

老白茶的稠厚，甘和；新白茶的鮮爽，清新，品之皆令人舒适滿足。

六、抽真空的方式是不是更能留住白茶本真的風味？

抽真空的方式不可取！

真空狀态下沒有氧氣，白茶在真空的狀态下不能陳化。

而且，一般我們都是講茶葉裝在塑料袋之類材質的容器中，若是将其中的空氣抽取幹淨，在這個過程中，容器收縮必然會對茶葉進行擠壓，使原本就幹燥酥脆的葉片極為易碎。

根據2018年白茶新國标的規定，白茶幹茶内的含水量不得超過8.5%，為了防止潮濕的雨天帶來的影響，許多有良心的茶農就會将含水量，做到7%——7.5%左右。

若是如此，最後抽成真空的白茶，一開袋就極為容易變成一堆碎末，任誰也不願喝一堆茶末吧？

七、受潮的白茶在太陽下重新曬還能再喝嗎？

不能！

白茶體質是十分弱的，受了潮之後，内裡的物質就受到了侵害，口感香味都極為苦澀，這種茶是不建議喝的。

雖說，受潮的白茶經過太陽暴曬，手感可能幹燥些，但裡面的微生物或是一些細菌都已經生成，不僅影響口感上的變化，可能還會對身體造成一定的損害。

因此，茶友們還是不要抱着僥幸心理，好好存茶才是真。

八、保存白茶能否使用幹燥劑？

一定程度上是可以的，但要注意以下問題。不能直接與白茶接觸，

一到梅雨季，衣服一沾空氣都會變濕，何況是生性較弱的白茶了。

這時，在存茶的倉庫中建議放置一台抽濕機，盡力為白茶營造一個幹燥的儲存環境。

但，有些茶友為了方便直接買了幹燥劑放在存茶的箱子裡，導緻白茶品質受損，尤其是幹燥劑的種類沒選對，最為緻命。

在選擇幹燥劑時，一定要注意安全性，選擇質量好的幹燥劑較為合适。

而且，幹燥劑不能直接與白茶接觸，這樣會影響白茶的轉化，放在屋内或紙箱周邊即可。

若是直接放在箱子中，是不适合長期放置的，待到雨季一過，還要講其取出，會破壞白茶陳化的密封性。

九、北方零下十幾二十度的天氣如何保存白茶？

一定要在開暖氣的房間裡儲存白茶！

存儲白茶最适宜的溫度控制在25℃左右，若是溫度在零度以下，白茶内的活性酶等物質的活躍度就會降低，導緻茶葉轉化緩慢。

因此，北方的茶友在收藏白茶時，一定要記得開暖氣，且将其置于幹燥、無異味的房間中。

十、白茶能否放瓜果蔬菜的在冰箱中保存？

不能！

冰箱内各種瓜果蔬菜的氣味非常大，白茶的吸附性極強，時間久了，蔬果味道慢慢滲透到葉片中，那味道可就一言難盡了。

而且，冰箱内水汽居多，白茶放在其中極為容易受潮變質，受潮後的白茶那刺激性的苦味，澀味，敗壞了白茶本就清新可口的滋味。

冰箱中的溫度也是較低的，不利于白茶的轉化，使得白茶的陳化速度十分緩慢。

如此看來，白茶是極為不适宜在冰箱中儲存的。

《3》

白茶的保存終究是離不開幹燥、密封、整潔、陰涼、常溫、無異味這幾大因素。

無論是白毫銀針的清新瑩潤，白牡丹的香氣馥郁，壽眉的甜香稠和，都要建立在白茶妥善保存的基礎之上。

若是在保存時，有衆多的細節沒有注意，導緻白茶受潮變質，這種賠了口感又壞心情之事，想必沒人願意做。

在白茶的世界裡，喝老白茶，有時光的味道，隻一口那般稠滑潤和就牢牢的抓住味蕾，讓人心神舒暢。

品新茶，享當下的美好，那高揚的香味鮮爽的口感，同樣讓人不能自休。

各位茶友若是想随時随地的品老茶，享新茶，還需在日常生活中認真儲存，對比以上十個問題，為白茶的儲存營造良好的環境。

也可在春雨綿綿時，一享賭書消得潑茶香的樂趣。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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